1.开放式厨房并不太适合常做饭的中国人。

• 厨房是家中的工作区、餐厅是休闲区。建议分开。
• 为什么做饭的人不想吃饭？因为闻了做饭的味道会增加饱腹感。在开放式厨房吃饭，很多人都不会吃的特香。
• 虽然现在油烟机马力大了，但是还要看你家的烟道状况。
• 虽然有油烟机，但厨房的窗吹一点风，烟气就进房间了。
• 烤箱、空气炸锅、电炸锅、蒸笼的烟气能够确保都被吸走吗？
• 如果觉得互动感和敞开开放感是非常必要的，可以设一个上菜窗口、磨砂玻璃门等。

 

2.厨房内中岛也不一定适合你家。

• 首先中岛式就很可能是开放式厨房。
• 中岛的厨房动线会被打乱，地插也要重新设置。
• 中岛式的油烟机很好看但是很贵，品牌不多。（吸力没关注过）
• 如果你家厨房很大，做中岛不如把厨房台面加宽。从60cm的台面宽度加到80cm。

 

3.按照动线设计你的厨房。

• 烹饪流程：冰箱(储物空间)→台面(预处置空间)→水槽（清洗空间）→台面(切配空间)→灶台（烹饪空间）→台面(上菜空间，也可以和切配空间共用)
• 清洁流程：台面（放置空间）→水槽（清洗空间，也可放洗碗机）→台面(沥水空间)→碗柜锅柜(储存空间)
• 注意考虑左撇子和右撇子，线路完全相反

4.厨房照明顶灯只是辅助照明。正对操作台的柜下照明才是主要照明。

• • 和电工师傅及早定位预留好电路
  • 一图说明原因：就是影子。自己画的渣图，就这个意思，哈哈哈。

5.窗户附近留台面及水槽

• • 窗户前留工作台面，为的是方便照相。下面这张照片的用光就是利用窗口的自然光，属于好看好拍类型，特别适合新手。（如果你没有拍照的爱好，可忽略）

• 水槽放在窗户下，为的是保持风干和日照杀菌。

6.我推荐三个厨房清洁电器。

• • 垃圾处理机。大概1000元左右。买个稍微好点牌子的。
    • 可以把湿垃圾骨头、菜渣、果皮打碎冲入下水道。这样一方面省事，另一方面干垃圾可以好几天不倒都行。

• • 洗碗机+即加热式热水龙头。
    • 知乎洗碗机推荐也很多了。反正目测省了好多事儿和减少了家庭矛盾。
    • 因为有了洗碗机和垃圾处理机。热水用量需求并不大，可以用即热式水龙头（不过山寨厂比较多，建议选购稍微好点的。）

• 手持式的充电吸尘器。

才100块左右，随手吸一下脏东西渣渣、面粉很方便。
买无线的好，有钱可买戴森…

6.水槽附近及下方，请预留空间及插座。

• 有些东西虽然不一定现在装，但是未来说不定你就想通了，随着你家庭成员变化就有脑子有新变化太正常。暂时不用的空间，空出来可以作为洗洁精、新抹布等物品的储存空间。
  • 净水器，有小孩后可能需要。
  • 洗碗机，为家务吵架后可能需要。
  • 小厨宝/热水龙头，家里长辈同住的时可能需要。
  • 垃圾处理器。
  • ……谁知道未来还会有啥？
• 如果在装修时不空出插座和空间，回头想装不能装就太麻烦了。

7.厨房请安排10个以上的插座面板。

• • 如果有必要可以设一个电箱。东西多的话，务必使用4平方线路，2.5平方线路不够的。
  • 大部分围绕操作台面附近，各种小家电，种类太多，你不知道你自己、伴侣、你家长未来会进什么爱好坑。
    • • 咖啡爱好2插（咖啡机、磨豆机)
      • 烘焙爱好2插（烤箱，厨师机）
      • 果汁爱好2插（搅拌机、榨汁机)
      • 儿童偏好2插（辅食机、蒸笼消毒）
      • 老人偏好2插（搅拌机、煎药机)
      • 自家做/养生偏好（面条机、面包机、早餐机/烤面包机、电饼铛、豆浆机、电蒸笼、电炖锅etc）

• 2个在灶台边备用。
• 3个水槽边上面说了不再赘述。
• 冰箱1个、微波炉1个、电饭煲1个、电水壶1个常占。

反正我的想法就是多配几个。不会亏的。
现在不买面板，以后就要拉接线板。

8.垃圾桶的位置

• 位置要接近操作台和水槽
• 可以放在橱柜内部，拉开门丢垃圾。内藏。不过很多人不习惯。
• 也可以不做门，在台面下空置一个储物格，直接放个垃圾桶。这是我个人的偏好。

9.可以预留一个活动厨房台，需要时拉出来做桌子。

• 用来吃烤肉或火锅（我的爱好！）
• 在餐厅吃味道和烟气太大了···

PS 有没有什么家居装饰爱好群的···？求加求推荐
PS.我觉得宜家的橱柜蛮好的…种类多弹性大，质量也蛮不错的。

2013.09.01 更新：
经大量补充、修改、凑数，发布在我的专栏中，请前往围观。厨房—生活的开始 – 豆叔碎碎念 – 知乎专栏

以厨房为例，从开发商交房到满足日常所需，包括但不限于以下重点：
墙砖、地砖、防水、橱柜、吊轨、天花、照明、水槽、电路、水路、灶台、基础电器（冰箱、烟机）、烹饪电器（压力锅、烤箱）、热水供应、水处理/净化、常规储物、功能性储物等。

想拥有一个功能合理，符合生活习惯，预留日后新增功能的厨房，需要先从格局划分开始：
中国的普通住宅厨房面积普遍较小，短边长度一般在 2500mm 内，根据户型不同多为长方形。橱柜的组合类型根据房型和需求一般分为 ：
U型：操作路线短，操作效率高，在早期户型中较为常见。多为长方形厨房，门和窗相对望类型。洗、切、炒（右手习惯）可以轻松实现三角工作区，大大降低操作流线；

岛型：国内可实现的难度较高，特点为洗切炒其中部分或全部功能形成为导状。可以满足多人协作，但不会影响到对方。可以利用中岛推车（带锁定）、吧台实现；

G型：门洞开后在厨房一角，较 U 型多出储藏区，充分利用空间；

并型：常见与今年流行的带有推拉门的厨房（一侧可能是门洞或闲置），优点是采光和通风较好，缺点是储物功能降低，不能形成三角工作区；

L型：国内最为常见和最易实现的类型，虽然也能形成三角工作区，但因短边长度多在窗子一侧，三角区的长边过长，会增加操作线路；

一型：常见于公寓式小户型，操作流线过长；

总体来说，U 型、G 型、岛型是理想的厨房格局，L 型是删减版的 U型，但通过合理的规划，多功能五金和附件还是可以弥补一些户型上限制的不便。

根据厨房烹饪、清洗、储物等不同功能，大致可以用 5 种分区来概括（依据右手习惯用户，顺序排列）：

食品储备区
冰箱位，储藏功能的橱柜、储物架、推车等物件，可落地、悬挂、活动；
厨具存储区
餐具、杯具、烹饪小工具、保鲜盒等器具的储存收纳；
清洗区
一般为水槽区，水槽下方柜体多为安装净水器、厨宝（即热热水器）、洗涤用品、垃圾桶等，不能作为常规储物使用；
准备区
厨房的大部分操作工作需要在此实现，比如切菜、备菜、和面、整理等工作，在墙壁或台面可以放置常用工具，方便操作；
烹饪/烘烤区
灶台所在区域，如果空间足够还能将常用电器如烤箱、微波炉、锅具收纳至此；

 

电气：
电路，基础电路、备用电路。

• 满足冰箱使用的插座，高度分为低位（完成面距插座中心 300mm）、高位 1000mm，前者更美观，后者拔插方便；
• 台面基础插座，完成面距离插座中心 1000mm，防止溅水放生意外。可供台面上常备电器或临时使用，多在空闲台面附近，远离灶台和水槽；
• 烟机插座，完成面距离插座中心 2000mm或以上，水平面中心距为烟机中央（方便遮盖）；
• 水槽下方插座，为净水器、厨宝、垃圾粉碎机预留，2个或以上为佳；
• 灶台下方为避免以后厨房升级，可预留低位插座；
• 空闲区域，墙面预留至少1个低位插座；
• 其他根据厨房已有规划功能或预留功能预留插座，厨房建议电路使用 4平方或以上电线，配电箱带漏电保护器；

电器&设备：

• 冰箱，常规冰箱深度小于 650mm，宽度小于 700mm，对开门冰箱宽度在 900~1000mm，深度650~750mm。根据墙垛尺寸购买或对建筑做出修改，定制橱柜时主动告知橱柜供应商已确定冰箱尺寸；
• 灶台，根据喜好和需要选购，在此不对集成和内嵌等类型灶台做评论；
• 烟机，无论选择哪种类型，记得在预留和修改插座时留意，在此不对烟机类型做评论；
• 净水设备，须在水槽下方柜体内预留插座，在此不对净水设备类型做评论；
• 厨用热水器，厨宝类即热型热水器，须在所处位置（最好在水槽下方柜体内）预留插座。燃气类热水器在订购前确定所处位置的尺寸，提前做好水路规划；
• 其他补充类电器，根据洗好和需要购买，即使现阶段电器少，但最好预留充足的插座，以备不时之需和升级使用。如有可能，在厨房选出 600~800mm 的区域放置层板架，把微波炉、电饭煲、压力锅、豆浆机、小烤箱、面包机、电水壶等电器统一收纳，方便使用。在墙壁后方预留 3~5个插座。

照明：
厨房基础照明，一般在天花安装嵌入式或吸顶式灯具。吊柜下方安装灯具能提高安全性，也让烹饪时不再枯燥。无论选择何种类型灯具，光源色温控制在 3700~5000K之间，显色性 60 或以上。柔和显色性好的光线，能提高安全性，降低视觉疲劳，也不会让花费不菲的厨具、电器显得毫无质感。
色温，显色性知识可自行搜索，了解其对心理、安全、视觉疲劳等方面的影响。

人体工程学（操作流线、高效率降低疲劳度、安全、心理、视觉等方面）：

• 尽量使用抽屉/拉篮，减少地柜平开门的数量。抽屉可以轻松打开，内部物件一览无余，无需过渡弯腰和下蹲操作，降低操作疲劳；
• 吊柜尽量选择平移上翻门、平移上翻折叠门等五金，避免磕碰；
• 按压自动/电动无拉手滑轨、铰链是新趋势，解放双手降低磕碰和划伤，
• 合理规划内部储物划分，碗篮、调料篮根据需要选择，墙壁挂件更使用，常用勺铲可以悬挂在挂杆、挂钩上，常用调料可以使用墙壁调料架，宽大的橱柜拉手或墙壁挂杆可以凉挂洗碗布，桌面型滤水架、锅盖架是实用的小物件；
• 水槽多安放在窗子下方，利用自然光清洗作业时最为合适。准备工作往往比烹饪耗时更长，所以时不时抬头看看窗外也会让繁琐的工作轻松不少。在心理方面不会添堵，窗台地方虽不大，临时放些小物件还是很实用的；
• 吊柜使用浅色柜门或磨砂玻璃柜门，较少笨重感也压迫感，使厨房更通透；

墙地面、天花：
厨房虽然较卫生间来说明水越来越少溅在地上，但不代表厨房的墙地砖就能小视，天花的处理也非只是好看就行。

• 如果可能，墙地砖均选用瓷质瓷砖，在吸水率、耐磨度、耐 UV、抗油污等方面原大于陶质砖或普通釉面砖。地砖需要有防滑处理，可以是通体凹凸处理或釉面防滑处理，勾缝尽量使用防霉耐水勾缝剂，避免渗入油污和污渍导致发霉变黑；
• 墙砖的物理性能要求没有地砖高，台面以下区域可以使用铺贴砖铺贴，台面以上使用瓷质砖。为了方面清洁，避免使用「崩边」处理的墙面砖；
• 天花处理现在多使用铝扣板天花（条形或方形）、PVC 扣板以及耐水石膏板天花，厨房天花的作用更多是遮挡上方非同层排水管道。如果烟机排风量足够，外加天花排风扇油烟问题真的不大，但也与个人烹饪手法有关。我在设计时多延厨房四周用耐水石膏板+耐水乳胶漆处理，中央部分高于石膏板 50mm 使用整块（如 X 轴 3 整块）铝天花。这样的好处时中央的铝天花整块拼接，更美观，石膏板方便打孔安装灯具和烟机管道，铝天花高于石膏板形成一个缓冲区再利用换气扇排走残留油烟。此方法经测试（已入住 3 年客户），可大大降低油烟残留和污染天花；

民以食为天，厨房是每个中国家庭住房的重要组成部分。但很多新人都会因为生活阅历，对自己新家规划并不周全，导致入住后在厨房碰到各种不舒适的问题。每每在家做饭都觉得弯着老腰累个半死；晚上洗菜洗碗灯光昏暗，想洗干净拼尽老命；明明是自家厨房，有时却像无头苍蝇一样找不见东西，找到后又够不到东西…..

厨房中的种种不合理布局，让做饭变成一件招人嫌的琐事。在狭小的厨房，要处理好琳琅满目的食材，施展烹饪魔法，还要保持干净体面，有可能吗？

为解决各位的痛点，给大家推荐一些厨房装修的葵花宝典，让做饭从此也成为一种享受^_^！

【台面设计】

不合理的台面顺序会让人手忙脚乱，做饭手艺大打折扣。在家都没有一个得心应手的发挥空间，真是美若冰冰也枉然啊~厨房的“四大天王”的摆放顺序应该按照做饭流程来，按照冰箱—水槽—切菜—灶台的顺序。

不管是“一字型”，还是“L字型”，“二字型”，“U字型”，都要按照这个顺序！！其中最好的台面设计顺序是“U字型”，空间利用率最高。

一般家庭的厨房台面高度在80—90cm之间，然而，姚明和曾志伟能用同一个高度的台面的吗？虽然大家都是人，但是身高距离可以差天共地。

有个简单的计算公式：身高÷2+5~10cm，这是最舒适的台面高度，记得用最常使用厨房的人的身高去计算哦~

台面有个挡水边设计，挡住水流是一方面，还能挡住洋葱鸡蛋，小番茄之类的圆不隆咚物品滚落。

厨房台面上不要放画，假花摆设等华而不实的东西，可以种点薄荷，葱之类的小盆栽，炒菜的时候随手就用揪一点。

【水槽选型】

水槽靠近主排管道安装，可以减少堵塞的几率。水槽和台面要留个高度差，台下盆最好了，大手一挥，污水自流。

如果你选择装单槽，记得一定要大，大，大！那样洗碗洗锅子洗大件才爽啊！（记得再配一个沥水架~）

水龙头把手最好用手背就能解决开关，省得手油腻腻不好碰，越大越好，手不方便的时候还能用胳膊开关。

抽拉式水龙头谁用谁知道，清洁水槽台面更加方便。

水槽的下水管一定要选S管，防止下水反味。

【橱柜设计】

橱柜要注意防火，防水，防潮。吊柜一般有65，78，91cm长度规格的，举个栗子，若厨房吊顶高于2.3m，可选91cm的长一些，不会显得小家子气。

它的安装高度则要根据主人身高的来确定，安得太高，最上面的使用率就低了，东西存放拿取也不便利，太低会发生磕碰。

地柜深度56cm，吊柜深度32cm比较适宜，太深会造成拿取不便。

橱柜的背面可以做一个挡水板，防止水流流进橱柜背后，造成基材的损坏。

靠墙的橱柜要预留柜门打开和墙面的距离，最好是多出5-6cm。

橱柜把手要考虑湿手和油手都能用，所以拉手大一些不会错。

【抽屉设置】

抽屉的数量不是越多越好，大小也无需复制，一般会有45，60，90cm的规格，可以根据收纳物品种类设置不同宽度的抽屉。

橱柜深处的东西不好拿，可以做成抽屉或装拉篮，拿取东西更方便。

利用窄缝和小空间，可以设置一些15cm~30cm抽取式窄柜或转角抽屉。

抽屉里做好大小不一的隔断，让各种餐具可以分门别类存放，整齐又美观。

橱柜的量要足够，厨房的瓶瓶罐罐暴露在外面，会沾上更多油污，但是常用的一些东西还是准备一些隔板存放拿取更为便利。比如在靠近灶具的地方设置隔板，不用开柜门，油盐酱醋触手可及。

抽拉隔板可以在狭小的空间为你增加更多台面面积。

【照明设计】

厨房只有一个主灯是远远不够的，你就这样装在天花板中央，不管是切菜洗碗都会背对灯光形成阴影。装一排柜底灯，不管切菜还是炒菜，全部都在灯光下完成，暖暖的灯光下，这就是你一个人的主场！

装上水槽灯，洗菜洗碗不再是一件寂寞的事。

厨房和餐厅不同，不需要用暖光烘托气氛，用白灯能更好的看清食材原本的颜色，做饭也更有动力和效率。

【地面设计】

选用防滑地砖，接缝要小要少，减少藏污纳垢，可以装一个地漏，以防突发事件，便于地面的清洗和排水。

在选购厨房地面材料时要充分考虑耐腐蚀、耐擦洗功能。在厨房地面沾有油渍时，可以用一般的清洁剂和金属丝擦洗，不会在地面上产生任何细小划痕或者污浊。

更多室内设计的精彩内容，还可以关注我的主页“室内设计”收藏，当然也可以关注我们的微信公众号“桃花源迹”，一个专属于建筑师改造房子的平台，期待你的光临^_^！

我是一个做设计同时也真的做饭的人。其他答案有的尽量不重复了（排名前几的答案都极好极好）。刚装完自己家，说一些细节。
动线这些在厨房里是瞎扯，锅碗瓢盆放在哪比冰箱水槽放在哪对人的干扰大得多。精装房也无妨，厨房的硬伤只有小，形状建成什么样都闹得住。（图片都是pinterest截屏，没有pin ti标志的就是我厨房拍的。）
⬆️上图面宽大约依次是1.5米，1.8米，2.2米，2.4米，是代表小户型最常见的四种厨房布局了。怎么做柜子会受面宽限制，但遵守基本原则布置出来都会同样好用。
上图是开放式厨房和中岛厨房，对于开放式厨房的观点最后说。如果面积够做中岛厨房了，最好请个专业团队好好做一下，真的可以怎么漂亮怎么来。放个我家厨房给大家点信心。我厨房狭长一条，5.2米进深。形状不规整。最窄的地方只有1.4米，宽的也只到1.8米。阳台是我自己封的，本来通着卧室。 燃气热水器，储水罐，地暖控制，净水器…所有设都在厨房。还有各种管道井、烟道和墙垛。所以只要是近10年买的头脑正常的开发商的房子，厨房原来条件都不会比我这再差了。但最终用起来也觉得还好。
==============水电======================

水电布局最好由橱柜商出图。先定橱柜再开始开关走水电。

• 台面要留有照明。

我灶在阳台，厨房照明是一共6组：
1. 厨房主灯，我挑了个喜欢的造型，厨房用吸顶灯其实也无妨。另外跟吊顶装在一起做几个筒灯也很推荐。
2. 吊柜柜底灯，备菜的台面照明是一定一定一定要有。全屋照明都达到操作台面亮度就晃眼了，而且只要不是岛台，再亮也背光啊。没留电的话从插座引条线接led灯条，吊几条亚克力梁贴上匀光板即可。自己diy也就是一下午。我由于吊柜面板尺寸做错了，基本上也是这么弄的。漏光的侧面贴了一条绝缘胶布。可以说这个灯有跟没有是天壤之别。
3. 小阳台的灯，我也是为了好看，亮度什么都没管。反正还有抽油烟机自带的灯。
4. 柜脚感应灯，amazon买的装电池的。50块一个，很好用。（查了下型号是 Mr.Beams MB723）
5. 台面上常亮的一个氛围灯，只有几瓦，晚上洗个桃子拿个杯借点亮就不用开灯了，夏天在家穿什么也都无所谓了〒▽〒~
6. 食物保温灯，自助餐厅挂的那种。做菜慢，这个我执意要布线的。准备藏在吊柜里需要时候拉下来。还没安…有点怕灯头太烫把吊柜烧了。
后三个都是锦上添花。并且如果嫌白天厨房暗，结构允许条件下还是凿点洞引些自然光最好看。

（↑依次是主灯，阳台主灯，台面led灯条）
（↓依次柜底灯，氛围灯，右图基本是氛围灯和感应灯亮起来肉眼看上去的亮度）

• 埋一个110V变压器。

我埋在墙里了一个小变电箱，一个美标的面板直接通的是110v的电。挖变压器箱的时候工人都默认我要个保险柜 (o_ _)ﾉ。。。其他屋马桶盖吹风机什么的都可以220v解决，唯有厨房真的是难以避免有110v电器。爱尝试新事物的早晚用到。一个大功率变压器占地方不说，好沉的。

• 净水引线要考虑冰箱。

冰箱买带制冰真的好方便。不喝冰水做饭也能用啊，焯的蔬菜冰水激一下都更好看。定好冰箱位置之后预埋出冰箱的净水管。厨房最好有方便够到的开水和冷水。各种下水要统一考虑好，方便净水器、洗碗机等的售后安装。

====================橱柜====================

• 最好的高度是符合生活习惯和自己的尺度。

通用尺寸只是一个建议，主要看使用者身高，1米55和1米75的姑娘用着舒服的吊柜高度肯定会相差很多。家里要是男性主厨台面可以做到90公分，还相当于赚出两个抽屉。
看习惯意思是趴着切菜还是挺着胸切菜这些完全看各人，我168，台面高度做的86cm，加上菜板高度是90，感觉挺舒服。吊柜高度是做饭不磕头，拿上层东西不费劲。认识一个178的姑娘，买的精装房，基本只用吊柜不用抽屉。我吊柜为了颜值做了巨沉的金色不锈钢面板，又不要拉手。结果特别不好开启，blum举臂，三个弹碰弹不起来。板面还一碰一个手印，所以常用的基本都放抽屉弯腰够。/(ㄒoㄒ)/~~

• 多做抽屉，做成不一样高度的。

如果可以我真会都做成抽屉，但有设备水罐之类，没有办法。抽屉放包括锅在内的一切东西，都无比好用。尽量别用不锈钢拉篮，不好清洁。回弹的一切只要五金买的好都很好用。抽屉柜门都一踢就能开是很爽的。给老人装修尽量台面做高，多做抽屉。弯腰比蹲下再起来强。老年人动作慢，找个东西蹲半天再起来风险挺大。

• 立柜很能放东西。

在立柜的一条柜子里，我放了洗碗机微波炉烤箱一些锅和很多多多多多食物。是我家最值的0.36平米了。我厨房里比贯彻断舍离那些家庭多10倍的东西。但大面看起来也还说得过去，抽屉和立柜居功至伟。

• 给菜一个通风又不晒的存储空间。有些食物不需要放冰箱，有些水果要常温养一养，如果台面够长可以在抽屉之间留一溜开放拉篮。一般家挺可能摆在台面上或者用小推车代替，其实做进柜子里整洁了很多。
• 给案板和烘焙用品一个可以立的地方。

扁平的用具竖着存放好拿好放。橱柜商大约不会主动教你做，可以按实际需求提出。

• 二级储物

二级储物就是吊地柜之间墙上的挂杆。这逯薇发明的一个词，她是万科广深地区负责户型的副总。对居家收纳一些理念非常非常对。有兴趣可以搜下她公共号。名为二级就是强调这块儿如此方便实用却一般没有被用好。
挂杆确实是十分好用的储物方式。各种配件、什么都能放，取用方便，如果勤快可以摆些瓶瓶罐罐，会令厨房充满温馨的烟火气息。强调勤快因为太积灰了。
但我一跟杆都没挂，一是台面84cm不好够到墙，还有就是穷。挂铲子抹布炊帚什么的，臣妾做不到…刀也不行那是利器。审美上我觉得中厨里好用的东西都没法挂，能挂的也纯是为了挂

• 因地制宜的多做柜子，吊柜可以做到顶

做成了整体、尺寸合适的柜子会比买来的简易柜子整洁很多，也更能存东西。如果储物空间不够可以把吊柜做到顶（真不难看），打一些薄的边柜等等。我给碟子做了个薄柜子展开放最主要原因是我房型就这样，楼梯间的位置形成了这么一块凹，又特别爱买碟子。碟子摞起来之后很难找也很沉。这个薄柜18cm，大概能放60只碟子十几个杯和一些异形碗，蛮方便。如果我买个书柜来平放它们，会是一个非常惊人的画面。

• 台面可以浅，地面尽量禁脏。

照片上我厨房似乎可以睡人的地面其实已经一个礼拜没擦了，期间少说做了5顿饭。我养狗又不爱打扫，这个地面选的就是禁脏。台面会常擦因为台面会被照亮，怎么都藏不住。越是会被照亮的地方越要收拾干净是个家居通识。所以台面选了雪白的颜色，反正它也不能脏。地面就看各人有多勤快吧。水槽选了略深的人造石台盆，也非常好清洁。只是由于过厚没法安食物粉碎机。

————————————以上是通理，以下是私人建议——————————————

关于电器

• 燃气热水器+循环泵相当好用。可以拔出来冲洗水槽的龙头相当好用。人造石台面边缘上翻一点相当好用，可以有效防止东西滚落和水流下来。

（↑ 依次是110V插座，龙头，人造石台面的边缘）

• • • 洗碗机。

  对于我来讲真心没多大用。在美国住时有洗碗机都一直没用，装修期间也是被知乎又洗脑了吧，感觉现在国内洗碗机落地改良的神乎其技，一定要试一下。绝对的，脑残了。洗碗机需要把食物残渣清干净，蛋白质处理掉，倒扣排整齐（规格多就不很好排），排完等它俩小时洗完了我再把它拿出来收好，洗碗机还得开着晾干一些以免异味。还有一些不耐高温、怕变形的，怎么着每顿都会手洗一部分。真不比我全刷了再擦干直接放好省事。（知道说完想买的也会买，好像现在这东西能提高男性家庭地位似的…）

• 安台电视。

98年左右我爸妈装修的时候，我爹在厨房角落的房顶给我娘吊了一台二十几公斤的彩电…现在一台电视比一口锅都便宜，爱看电视剧真的可以安一个。放ipad架也行，但感觉ipad屏幕太小了。我想开放式厨房也是这个意思，希望做饭不要一个人苦哈哈的。（我都没安，因为我这个人不能多线程……）

• 冰箱

为了延长台面冰箱我也放餐厅了，水吧、咖啡机、吃早点那些都移出厨房了。至今因为丑而比较嫌弃，但使用上目前觉得是整个家都更方便了。来客人坐的话我会守着冰箱坐，随时顺手开门续冰啤酒。
如果追求厨房的整体感冰箱可以包进橱柜里，但是型号选择比较受限，价格也不友好。涂刷和贴纸是嫌弃冰箱丑时比较划算的妥协方式。我冰箱是不锈钢贴白的。另外冰箱是一个很厚的东西，如果在一面墙单放会突兀。可以打个柜子修饰一下，侧边包的薄柜放清洁用品。直接买的成品柜子很难配到一起。

不差钱可以直接入手一只高颜值的冰箱。（smeg一生推）

以下是我的一些可能很奇怪的生活习惯，你也可以试试，说不定喜欢呢。

• 调料都收起来。

爱烹炸的人调料就还是收起来吧，一瓶酱油没用一半瓶就粘了太正常了。中餐调料也太多，摆出来看着闹心。我用了窄拉篮，糖盐和一个小油瓶放外边，其他只在调味的时候拉开。很大程度减少了积垢。两个拉篮在灶的正下方，留出50cm不耽误我站中间。锅可以放远一点调料一定要近。用过远的，拿来拿去相当忙得慌。转身拿的也用过，还是在屋中间，转得晕还是次要，厨房基本就没法呆两个人了。

• 台面有效使用面积要够大。

我厨房的限制条件很差，1.4米-1.8米宽，只能做那么一条儿厨房。台面形状不规则，能切菜的台面长度大概一米。所以补偿性的台面宽度做到了84cm，备菜爆好用。如果台面长度不成问题建议做70cm。

（↑左：移到餐厅的冰箱。加柜子也还是难看但我尽力了/(ㄒoㄒ)/~它要硬放在厨房就转不开身了~
中：调料如此安置。。。。凳子不是我炒菜都坐着！是说明它够宽。。。。
右：厨房我常用摆在外面的就电水壶，电饭煲，表，案板，厨房纸，洗洁精。）

• 厨房无需给垃圾桶留地方。

做饭时台面放个碟子就解决了。水槽柜门上挂个塑料袋也行。我买的案板也可以随手把切下来的部分划下去。总之厨余垃圾是做完饭一定会丢的。放垃圾桶的地方会感觉脏（平时……平时你总去厨房干什么 是不是减肥成功了？）

• 放一个面儿平而不怕烫的高脚凳。

凳子之前已经多次出镜了~如果招待一群人，备菜可能要几个小时。时间不紧张的下午可以随时坐下玩玩手机。做菜时可以拉到边上随手放碟子和锅（因为我灶台在阳台，旁边没台面了）偶尔也在厨房吃饭。

• 多买些储物的小东西

尽量统一规格和颜色，买一批收纳用品。对日本人在收纳上的智慧实在是佩服。买一批日代的小物件试着以此分类整理会令厨房加倍整洁。能让每个抽屉打开都舒心（我 并没 那么 整理 ……）很多专门的物件能帮助你利用边边角角。很多时候不是地儿不够放东西了是放的不合理和破烂不舍得扔。美国人的收纳看起来也很震撼但感觉没什么参考性。好像都为了7口人的家庭用半年 一口气买回来然后又排成超市货柜的样子。
（↑左：台盆下边是地暖调节，净水器以及和洗碗机等一些列的下水。就这样还是能放两只大锅。
中：抽屉分隔。这东西橱柜商溢价极高。某宝上订几百就能做下来。
右：可以装切下来的东西的案板和套垃圾袋的框。）

• 开放式厨房。

国外时用了一段开放式厨房。也是做中餐为主但那阵子跟风生活健康些，比较少爆炒之类，收拾起来…倒也没什么生命不能承受之痛。如果你健身就可以考虑开放式厨房。饮食清淡，做菜偏西式或者不拿收拾当回事，都可以考虑开放式厨房。不过我不爱做饭和招待人同时，主要还是我不能多线程吧。

• 爱会随岁月变旧的家。

看一个家，整个装修风格都是10年前的了就瓷砖还锃白的是多么违和。厨房要抗造，台面要抗污耐磨，不锈钢池子多少年如新，这对于我来讲都是非常不自然的事情。所以我厨房浴室连防水漆都没用，批刮了一层砂浆质感的外墙涂料。台面就白色人造石。觉得它们烟熏了染色了都没关系，使用痕迹也是一个家慢慢积淀的。使用的人惜物一些房子就可以不抗造一些。

以上，都是一些奇奇怪怪的观点。请温柔以待。

抛个新坑预告（虽然这个没写完） 玄关、客厅干什么用、收纳、卫浴、衣帽间等等 感兴趣的话可以留言，呼声高的我会先写。

补充下 价格上我家厨房所有柜子大约1.5w，玻璃和台面1w 。电器不好算。柜体面板lamitak，台面杜邦可丽耐，五金Blum和ksbm…能选的用材尽量好，加灯全部做下来也就3万……进口橱柜店那种动辄十来万的报价……只想说。呵。

上传一个我认为最科学的小住宅厨房实例。

绝对是考虑周全，很适合普通人家。

http://weixin.qq.com/r/wHUtIkrEUnQth1tBnyDk (二维码自动识别)

• 预留网络和电视接口，你会发现做饭时无聊等待油烧热、水烧开、菜蒸熟的时候很无聊。音乐播放器和电视都是打发这些零碎时间不错的选择。
• 有家人/客人坐下来和你互动的地方，你不能让他们站在边上陪你打发做饭发呆的时间吧？如果他们能一边帮你剥豆子/喝茶，一边和你聊天，你的做饭会充满乐趣。
• 最好有单独的台面放一些不产生油烟的厨具，比如榨汁机，料理机，打蛋器，电饼铛等等。
• 台面上方留够足够的电源插孔，离台面大约30公分高就好。举个反例引用
  @YUYU

  的图片，我看不到这样漂亮的厨房烧水壶放哪里，怎么接电源。这种非常不实用的设计只能在风格上参考。将来厨房电器只会越来越多，不会越来越少。请为这些新的家庭成员留好地方，漂亮的厨房会轻易地被一个插线板给毁掉。

• 一定要为橱柜灯预留好电源，没有家庭成员喜欢吃带虫子的青菜，橱柜灯一定要嵌入藏起来，不要站在橱柜边眼睛能直接看到。
• 抽油烟机用侧吸的，不碰头，而且灶台前面墙面面积变小，更容易清理。现在侧吸的抽油烟机有非常好看的。
• 水槽前面留一些挂东西的钩子，架子，总有洗完的东西（刷子/抹布）需要晾干，还是前面那张图，岛式的台面好看，可是洗完的东西你打算放哪里呢？
• 尽量地柜都用抽屉，那么低的地方弯腰去掏最下面一格的东西会非常痛苦。
• 都说L型或者U型的台面布局最好，这话只对了一半，操作是方便，但是角上的橱柜很难用，浪费很多储物空间，实际上还是一字形或者二字型最好用。如果是一字型，可以依次为水盆（洗菜）、大台面（加工）、灶台（做菜）、小台面（放做好的菜）。
• 给垃圾桶预留地方，垃圾桶不是装修完最后找个角落放下那么简单，如果离水槽太远，你会把水槽里捞出的垃圾拎过半个厨房放到垃圾桶里，然后留下一路的水渍和垃圾。
• 照明一定要亮，最好暖光，冷光影响做饭和吃饭胃口。
• 洗碗机！不多说了，参见我另外问题的回答为什么中国人（总的来说）不用烘干机、洗碗机？
• 可选项：电烤箱！看你的饮食习惯而定。

补充内容

• 可选项：如果条件允许，灶台应当做得比台面低一些，中国人做菜需要花大量时间炒菜，如果台面的高度适合切菜，那么这样的高度炒菜就需要抬起胳膊了。附上帮别人设计时候画的一张草图，最右边的灶台身高1.60m的主妇用着高度非常舒服。700mm的灶台高度特别用红色标出，怕做灶台的厂家做坏了。厂家的效果图：
• 如果家里地方比较拥挤安排不下椅子，可以考虑用玻璃隔断/上半玻璃隔断隔开厨房，至少保证视线的交流。上面帮别人设计的的厨房装完是这样（可惜没有用暖色灯）

暂时这么多，以后想到再补充吧。

另：本人男士，但是有丰富的厨房战斗经验。向战斗在厨房第一线的战友们，特别是主妇们致敬，设计厨房的时候多替他们考虑一下！

横下一条心跟厨房耗了一个月的时间，终于完成了这篇内容！一次性解决大家所有困惑！

这篇文章虽然很长，但我保证字字都十分有用，同时为了方便大家阅读，分成了五个章节。

一、厨房需求的变化

二、厨房的功能布局

三、厨房材料设备的选型

四、厨房的收纳

五、厨房装修人性化设计

话不多说，直接进入第一章。

厨房需求的变化

家有一个永恒的主题就是“舒适”，但不同时代、不同人群对于舒适的定义是完全不一样的，所以一定要说清楚，我写的东西适合于现代家庭，适合于领先的生活方式。

如果你崇尚现代生活方式，一定有这样的感觉，市面上的厨房没有一个是你满意的，做厨房或者橱柜的厂家没有一个真懂你的生活。

原因很简单，移动互联网给我们的生活已经带来了巨大的改变，包括厨房餐厅的使用，但很少有人意识到，更没有人认真的做解决方案。

比如除油烟，所有厂家都在发力让厨房没有油烟，但有没有注意到人们越来越喜欢健康，越来越反对重油餐饮，更加有趣的是极端方便的O2O以及各类半熟半成品更让重餐饮远离了普通家庭，那么在未来除油烟还这么重要吗？

再说一个，以前冰箱就是放肉放菜的，所以自然应该放在厨房，而且还需要很大的容量。但是现代人的生活基本不吃隔夜菜，对于生鲜的储藏需求也少了很多，毕竟超市和一号店都很方便。那你到底需要一个多大的冰箱呢？或者说你的冰箱应该放在哪呢？

这只是两个例子，生活的变化还有很多。我们花了一个月深入研究发现了两个深层次的问题

1、做饭的目的变了，导致厨房的使用功能也发生了很大的变化。

2、很多功能根本不应该在厨房出现。顽固的惯性思维导致了厨房承载了太多功能，仔细思考一下，根本应该在另外的地方完成才对。

解释一下同样是做饭，之前是最重要的生活必需功能，而是现在演变成三个小功能。

1、给孩子做饭

2、老人需要做饭

3、主人有做饭的爱好

现代人时间宝贵，如果没有老人孩子，做饭的次数会大大的缩减。由于做饭的目的变了，整个需求完全改变。我们列出一张清单对比厨房需求的变化。

厨房需求的变化总结归纳其实就这么几条：

1、烹饪强度下降，但是频率上升。单次烹饪菜量下降，但是菜色花样明显增多，所以高效、灵活、小型化、共享化发展。比如早餐时间，一个人在给孩子煮稀饭或者下面条，而另一个人在准备面包酸奶。

2、收纳量大幅上升。传统锅具虽然减少，但是电器、新型烹饪工具明显增加；另外主要食材的储藏量减少，但是更新频率增加，同时种类更多；分类存放的要求也更高，所以整体收纳量至少需要翻倍。

3、美学需求暴增。之前做饭就是脏活累活，但是现在很多人把做饭当爱好甚至每餐必发朋友圈，加上孩子聚会和朋友社交，所以厨房不仅要干净、更要好看！

仔细看一下，厨房的新需求越来越欧美范儿了。

共享开敞、大操作台面、足够的电器、丰富的收纳，是不是这样的厨房才是你心仪的？

但咱们的现实是高房价让居住面积都不大，所以实现不出这样的厨房。于是各种厨房厂家只能在增加收纳量上发力，但用起来都很复杂，最后大家的厨房一定是这样的。

所以我才会思考第二个问题——哪些功能不属于厨房？

只要你认真的想一下，马上会意识到现有厨房里的功能远不止做饭。

比如喝水，多数家庭还把水壶放在厨房，原因就是以前要用煤气烧水，而且天天要喝热水，所以水壶和暖瓶都在厨房。但是现在都是电水壶，暖瓶也都很小，甚至有人还用饮水机，为什么这些功能要放进厨房呢？难道不是放在客餐厅更方便吗？

还有饮料啤酒、零食、冰激凌、面包酸奶，大家习惯都放在冰箱，而冰箱都在厨房。但这些食物是不需要加工就可以拿出来就吃的，是不是放在餐厅更加合理方便呢？

看看哪些功能不属于厨房：

1、水吧功能。明显应该出现在客餐厅而不应该是厨房。

2、零食水果饮料。不加工直接能吃的食物明显应该在餐厅解决。

但有些需要冷藏怎么办？

很简单——双冰箱。

而且餐厅的冰箱反而应该更大，解决方法第二章里详细说。你一定有很多疑问，但是相信我，看到解决方案你会大呼过瘾。

总结一下

现代厨房的功能：

1、给孩子做饭

2、老人需要做饭

3、个人爱好，如烘焙等

应该移出厨房的功能：

1、水吧，移到客餐厅

2、零食饮料，移到餐厅

现代厨房的需求：

1、高效共享

2、操作台面

3、双倍收纳

4、丰富电器

5、漂亮整洁

再精简一点就一个核心——“新生活带来新需求”。

厨房的功能布局（八个功能要点，让厨房效率翻倍）

这里我们分两个部分，首先详解厨房布局的功能要点，然后把主流的厨房布局直接给大家展示出来做参考。

功能要点1：烟道决定灶具的位置

在公寓房里烟道是不能移动的，而且所有现有厨房排烟口都是在烟道上面的。所以灶具摆放必须符合以下条件：

• 灶具距离烟道距离要适中最近不要小于20cm，最远不要超过一米。

• 距离过长不光排烟效果打折扣，而且太长的烟道会震动，造成更大的噪声。

• 灶具和排烟口中间不能有梁，排烟道的尺寸太大、无法穿梁就造成必须要绕梁，不仅损失吊顶高度，同时如果绕梁会让管道打三次弯，排烟效果损失超过40%。

尽量不要改变排烟口，这里说的主要是集成灶，我们最近一年一直在跟进。客观说，抽油烟效果的确比最初好了很多，甚至可能是最好的方法之一。

但是改造烟道依然是一个高危事情，原始烟道都是成品，渗漏概率比较低，而一旦现场改造，首先要封堵原来的洞口再打新的洞口，两道工序都可能产生泄漏，加上工人施工水平实在是参差不齐，所以除非特别影响使用功能，尽可能还是不要改造，最多更换个止逆阀就行了。

集成灶部分我在第三部分设备材料选型里会详细解释。

还有人喜欢不用烟道，直接把自己的烟道从墙排出去这个尽量不要。因为会污染空间、污染墙面，不美观，还可能会影响小区的房价。

功能要点2：灶具应该如何摆放？

灶具不要紧贴墙面，每边至少要预留20cm的空间，否则会撞到胳膊。比如这种布置：

最好两边都预留足够的台面可以摆放备餐和调味品，可以有效提升效率，杜绝做饭手忙脚乱。

如果实在没条件，建议用单灶配电压力锅。双灶的意义是一个炒菜一个煲汤。如果厨房真的特别小，这个方案的使用效果远远好于硬做双灶。

（单灶意向图↓）

功能要点3：台盆的位置

窗户下面放台盆，绝大多数家庭都是这么做的，大家以为是因为窗户有采光。但其实不是这么回事原因就一个——需要多一些收纳。

窗户那里是不能放上柜的，要不窗户会被遮挡，而用水槽的时候人的头要伸进去的，所以也不能有上柜，刚好适合放在窗户下面，这样就不至于多损失一排上柜。

功能要点4：冰箱

冰箱要多大？要几个？放在哪？

厨房需求的变化（上一章）留了一个悬念，这里详细解释一下，现在的房子厨房都太小，远远不够用，而大家总喜欢买大冰箱。结果就是大量损失厨房面积，是非常错误的做法。

之前我们已经得出一个结论，厨房冰箱只需要储存2天的食品，主要就是肉、蛋、蔬菜等而其他不用加工的食物饮料，放在餐厅其实是最方便的。

加上现在冰箱实在很便宜，所以我强烈推荐的解决方案就是——双冰箱，而餐厅的冰箱应该比厨房的大。

现代三口家庭厨房冰箱的容量需求不会超过70升，即便有老人喜欢储藏也不会超过100升，而餐厅的需求反而超过120升，都是饮料啤酒、牛奶果酱、水果冰激凌什么的。

所以我们给出两个方案：

方案一

如果你家的厨房超过4平方米又有老人同住，可以选择一个标准双开门的150升左右的冰箱已经可以了，尺寸一般都很小。

这样只占用60cm的操作台面和400升的收纳空间。

而另外一个冰箱放在餐厅反而建议买150～200升左右的双开门或者三开门都可以，关键是和水吧结合起来，不光好用，还能让客人看见你家漂亮的冰箱！

（水吧冰箱布置图↓）

当然，如果你家餐厅很大，也可以买个对开门的大冰箱，就一个字，爽！

方案二

如果你家厨房还不足4平方米或者没有老人同住，我推荐更加极致实用的方案，厨房搭配极小冰箱，很多牌子都有做90～100升容量，最重要的是高度只有82～85cm。

你知道这意味着什么，就是可以把冰箱塞进橱柜台面下面，所以你抢出来了60cm的台面以及150升的高柜。

要知道这么小的厨房一共的台面长度也就2米多，高柜容积也就400升，你增加了20～30%的收纳对于小厨房是非常珍贵的。

而餐厅的部分和方案一相同不多说了。

这里必须小结一下，双冰箱这个方法绝对是提升生活品质让居住简单舒适的利器，大家一定要摆脱思维惯性。其实老外和很多豪宅早就这么干了。

功能要点5：开放还是封闭

开放还是封闭？这也是一个吵得最厉害的问题，照上一部分的结论厨房的核心需求——高效共享 、操作台面、双倍收纳、丰富电器、漂亮整洁，感觉应该开放厨房。

但是在这里要强调，只有轻餐饮习惯的家庭才适合开放式厨房，喜欢做点爆炒类或者家里老人同住的还是封闭厨房吧。

原因很简单，厨房不光有油烟还有味道，不光有味道还有噪音。

说实话我自己特别喜欢开放厨房，因为做饭时还能沟通而且可以家人一起共享操作感觉太棒了

然后天真的认为只要解决油烟和味道就行了，于是大吸力油烟机、集成灶都来了，的确是解决了一大部分，让开放厨房感觉可行了。

但是问题来了，噪音还是受不了的，一方面是抽油烟机的排风扇“呜呜呜”完全听不见说话了，还有炒菜的“兹啦”也吵死了，而且油烟机吸力越大噪音就越大，死循环无解。

所以选择开放式厨房就不能做重油的菜，然后油烟机选择静音型的才能实现你想要的惬意生活。

不过即便封闭厨房也不能做成传统那样，不光又脏又丑关键是不好用，还不能家人协作，做饭都是一个人关在“小黑屋”一头大汗干完的。

所以需要“餐厨一体化”。注意这个词后面会经常出现，就是利用餐厅解决部分简餐操作，比如早餐又或者备餐或者水果，缓解厨房面积压力同时实现家人协作共享，其实就是把餐厅作为第二操作区。

餐厨一体化意向图片↓

功能要点6：电器柜很重要

现在厨房电器非常多——电饭煲、电压力锅、电水壶、榨汁机破壁机、微波炉、电烤箱，这7项几乎是标配，你家一定有。

如果你喜欢做饭或者烘焙之类——和面机、打碎机、搅拌机、面包机、电蒸炉也经常会购买。

对生活品质要求特别高的，还会有——洗碗机、消毒柜、净水机、软水机、咖啡机。

这些加起来平均每户至少有8～10个电器，如果你有足够大的厨房，这些电器当然都放进厨房最好，但是咱们这么小的厨房，根本就放不下。怎么办？还是那句——“餐厨一体化”。

电水壶和咖啡机这种应该在水吧解决的问题就不要放在厨房了。但是榨汁机原汁机，由于需要清洁水果和机器削皮切割等操作产生大量垃圾，所以还是应该放在厨房。而烤箱、微波炉、包括吐司架热机这种半成品加热的工作，无需湿作业做完就可以上桌，完全可以在餐厅解决

所以总结一下，电器柜最好结合水吧设计，把电水壶、咖啡机、电冰箱、烤箱、微波炉这几项全部集成解决了。

而其他电器还是要放在厨房具体怎么放在第四部分收纳里再详细说。

功能要点7：有效台面

有效台面不要少于1.2平方米，最好能达到1.8平方米。

首先说什么是有效台面，可以完成厨房操作或者至少可以方便摆放东西的才能叫有效台面。简单说宽度不能小于40cm并除去水槽、灶具、烟道占用的部分就是有效台面。

绝大多数家庭厨房有效台面只有0.8平方米，所以非常难用怎么办？

方法一

就是合理布局。你一定听过这些布局方法——一字厨房、二字厨房、L型厨房、U型厨房到底哪种好？评价标准就两个——哪种台面长？哪种做饭时的移动最少？

#四种厨房的台面分析#

#四种厨房的流线分析#

两张分析图一目了然，U型厨房台面最长，做饭移动最少所以最优。但如果厨房受限制，L型厨房和二字厨房也是可以的。实在太狭长并且有走道的厨房才迫不得已选择一字厨房。

方法二

依然是“餐厨一体化”，向餐厅借一些操作台面，结合之前说的双冰箱、电器柜，把水吧、零食、饮料、水果甚至部分备餐全都放到餐厅，我保证再小的厨房也能满足正常使用。

多说一句，餐厅本身的台面压力也很大，所以除了餐桌、餐边柜、水吧都尽可能留有台面，而且餐厅收纳压力也大，但是放心我们一样有解决方案，别急，厨房写完下一篇马上进餐厅。

功能要点8：流线功能

流线功能没那么重要。市面上还有一种理论是流线说，就是厨房要符合什么“洗、切、备、炒、装”的操作流程才好。这套理论是从专业厨房总结出来的，高效并且标准，如果你的厨房足够大超过10平方米用这套理论肯定好用。

但是实际条件是，没有一个家庭能满足这条流水线，因为我们的厨房都不大，各种操作都不会太远，核心要解决的不是流线而是厨房太小的问题，所以基本考虑一下流线就可以了，没必要迷信这个标准流程。

主流户型的餐厨布局

（一）一字型厨房：适合70-90以内的中小户型，橱柜操作台面很少的厨房。

（意向图↓）

（二）二字型厨房：适合厨房和餐厅无法直接连通的户型。

（意向图↓）

（三）L型厨房：适合狭长的厨房和餐厅布局导致动线太长的户型。

（意向图↓）

（四）U型厨房：适合120-180平米的大中户型，常住人口较多的家庭。

（意向图↓）

（意向图↓）

（意向图↓）

（五）带逃生通道的厨房：适合有消防逃生通道的户型

（活动备餐台意向图片）

总结一下这部分八个功能要点：

1. 烟道要离灶具近一点，不能跨梁，尽可能不要改排烟口；
2. 灶具不要靠墙，两边要留台面，厨房太小可以单灶+电压力锅；
3. 窗户下面放台盆，为了少损失一排上柜；
4. 双冰箱很重要，厨房用小的，餐厅反而用大的；
5. 轻餐饮老人不同住才能开放厨房，因为出了油烟，还有噪音；
6. 一定要配电器柜，否则10个电器放不下；
7. 有效台面最小1.2平方米，最好1.8平方米；
8. 不要迷信“洗、切、备、炒、装”的标准流程，厨房太小才是痛点。

再精简一点这一部分就讲了一个核心方法——“餐厨一体化”。

厨房设备材料选型

Q1 墙面用什么砖？

厨房和卫生间不同，水不多油不少，所以防滑不重要，容易清洁才重要。

所以就是瓷砖比较合适，最好是抛光砖，性价比很高，具体瓷砖的选择，可以参考我以前的图文——瓷砖选购指南

重点说一下仿古砖，没必要用。首先它是一个折中产品，在易清洁和防滑中间找了个平衡点。但是风格一般比较过时，加上价格又不便宜，所以不建议选用。

如果你真的很轻餐饮，根本没啥爆炒的菜，再告诉你一个特别时尚的方法——直接地面用木地板，墙面用专门的厨房卫生间乳胶漆，你的厨房绝对非常时尚而且柔软温暖。

所以想易清洁，就用瓷砖；想时尚美观舒适不如直接用地板+乳胶漆。

Q2 用什么吊顶？

首选铝扣板集成吊顶，传统石膏吊顶也可以用。

现在厨房的油烟已经轻了很多了，而且油烟多数沉积在向上的面上，不信你摸摸你家橱柜的顶上一定是粘粘的，而吊顶上反而很少有污垢，加上水也很少，发霉也就越来越少了。

所以防水石膏吊顶也没问题，优点是没有缝，很漂亮；缺点是质量不够稳定，要看师傅现场做的好不好了。

集成吊顶的好处是容易检修，同时质量稳定可靠；缺点是有缝。

所以不用纠结，能接受工业化审美的选集成吊顶；接受不了的就盯住工人，做石膏板吊顶。

Q3 集成灶还是传统脱排灶具？

其实厨房灶具，大家一想就两个问题：一吸油烟，二不碰头。

乍一听很适合集成灶 ，它刚好解决这两个点。

我们一年前黑过集成灶，因为当时技术真是不成熟，不光要改烟道占用很宝贵的下柜，而且吸油烟效果也不好，还有油烟沉积问题。但是这一年技术进步很快，至少有两个方面做了改进。

最明显的就是吸油烟效果明显好多了，核心原理是降低了吸嘴的位置，让油烟在最集中的地方吸走。

另外就是多功能设计，普遍集成了消毒柜或者电蒸炉，甚至还有一些厂家，增加了抽油烟机上面热菜的功能，这些的确都是很有用的设计。

但是问题依然非常多：

• 首先吸油烟并没有那么好，所有集成灶的推广试品都有个小陷阱。就是不能把锅拿起来。一旦拿起来哪怕10cm，锅的高度超过了负压区油烟一样会跑出来，所以真正使用上没有那么神奇。

• 第二个就是丑，到现在都没有做的好看的。别看商家效果图，要看实物搭配橱柜的效果多数还是很不协调的。

• 第三，损失操作空间。集成灶可以烧饭的区域只有45cm，而传统灶有55～60cm，所以有点局促。
• 第四，必须紧挨着烟道，否则管子要穿橱柜。而传统的油烟机是走吊顶的，不光损失了收纳面积，还需要定做橱柜，还会让橱柜的台面不连续。
• 另外原来那些要改烟道、油烟沉积的问题依然都在，解决不了。

所以我们承认集成灶的进步，但是还是劝大家别用。

回到需求，比如轻餐饮家庭，油烟对于你就不是问题，所以你可以选择开放厨房。那你的需求就是好看、静音，同时操作方便，不要碰头。

所以答案出来了，你选一个静音侧排油烟机加一个传统灶具也能不碰头。

安装简单、质量可靠，关键是大厂做的都很漂亮。

而传统餐饮的家庭一定是封闭厨房，需求稍有不同除了不碰头，就是要少油烟，美观反而不是这么重要了，噪声就更不是大问题。

所以你有两种选择，大吸力侧排油烟机，搭配传统灶具或者选择集成灶，两者由于吸油烟的原理趋同 。所以真实效果差不多，而且都不碰头。

但是由于质量可靠、不改烟道、操作舒适还是应该优先选择侧排+传统灶具。

但是如果你的厨房特别小，灶具只能贴着烟道放，倒是可以尝试一下集成灶。客观上可以多出一排上柜，同时还能有些多功能。

另外说一句，传统的水平油烟机，如果购买大吸力版本，吸油烟也不是问题，但就是会碰头。所以个子高的人，还是用侧吸吧。

顺便说一下油烟机吸力 ，超过15立方米/秒就可以用了，大吸力一般做到17～18立方米/秒。注意一个小陷阱，很多标注超大吸力20立方米/秒的产品，其实是瞬时吸力，那个只能用一会儿，而且不稳定，所以不要追求瞬时大吸力，还是要看额定吸力，一般产品说明上都会有的。

Q4 凉霸是个什么鬼？

凉霸就是装在厨房顶上的电扇，希望能让你做饭的时候凉快一点。

但是首先不具备制冷功能，其次做饭的时候会造成空气乱流让抽烟机效果大幅下降，更会让灶具火焰飘动无法正常使用。

所以基本上没什么用，别花冤枉钱。

还有一种厨房空调，其实就是小型移动空调。

不是什么新科技就是以前的窗机。

只不过从窗户上搬下来，装了个轮子。优点就是便宜可移动，但是问题多多——噪音奇大，基本上等同于一台油烟机；再就是体积巨大还丑的要死，一定要有一条软管，从窗户伸出去。

正常家庭完全没法接受，用的最多的是租房子，所以也不要考虑。

夏天厨房很热怎么办呢？答案很简单——不要解决。

因为夏天本来就热，吃的就该清淡一点，所以放弃重餐饮就是了。即便封闭式厨房也可以开着门做饭，完全能接受。

偶尔做一次重餐饮，也可以在备料阶段，开着厨房门，炒菜也就10分钟，配上大吸力油烟机绝对能接受。

别为了一个很小的问题，选择了一个复杂的解决方案。

Q5 洗碗机有必要吗

有必要，但要懂两件事——厨房要有地方放；要改变洗碗习惯。

我先不说太多，因为没用过洗碗机的人，一定要先了解它的几个特性才能做决定。

总结了一下洗碗机的特性：

• 常用的6套、9套、13套的容量，具体是多少，以9套为例大概就是这么多碗。

• 所有洗碗机只要洗就会把里面所有的碗都洗一遍，所以如果一餐没有把碗用完，必须把洗碗机里干净的碗拿出来才能清洗其他的碗，强调一个误区，有些洗碗机有半载洗功能为的是省水，并不是可以把脏碗放下层干净碗放上层，然后只清洗下层的，因为洗碗机高压喷水，一定会把上层同时污染掉。

• 洗碗机分独立式和嵌入式两种，独立式就是可以放在台面上或者放在地上。嵌入式是直接安装在橱柜里面，两种没啥区别，都要改造上下水，只不过独立式的不装修也能买来用。

（独立式洗碗机↓）

（嵌入式洗碗机↓）

• 洗碗必须添加三种洗剂：洗涤剂，可以理解成洗衣机的洗衣液，每次洗碗都要加；亮碟剂，能去除盘子上水滴的痕迹让盘子亮晶晶的，大概2～4周添加一次；洗碗盐，去水垢用的，能让盘子更亮一点，有点像洗衣机用的柔顺剂，大概2～3个月添加一次。并且有各自架的地方，绝对不能加错。

• 每次洗碗要把碗规规矩矩的摆好，勺子的方向都要固定。

• 比较大的洗碗机的高度，一般都比较低，所以需要弯腰或者蹲下。

• 洗碗机需要每周清洁过滤网，也还算比较简单。但是清洗的时候要用清洁剂的，2～3个月做一次保养，就是清洁和擦洗一下内壁，大概需要20分钟。
• 洗碗机除了干结的米饭粒，这种特别硬的残渣外，洗的比人干净，而且洗碗机100%带烘干功能，细菌控制比人洗好太多了。
• 清洗时间在90分钟～120分钟左右，还有快洗功能，比如轻餐饮30分钟也能洗完。
• 使用费用也不高，每次水电费大概2块钱，三种洗剂加起来1块钱，也就是3块钱可以完成一次。

总结一下这些特性洗碗机真正的优点就两个：

1. 让你不用触碰油污，不会伤手，不用长时间弯腰。
2. 洗的比较干净。

核心缺点也非常明显，不是什么费水费电，而是把洗碗变复杂了。

虽然流程上洗碗机只简化了洗碗的一个步骤，剩下的只是换了顺序而已，但是在使用体验上的确是变复杂了。

原来洗碗只有一种清洁剂，现在要三种；原来洗碗只要堆到水池，现在要严格摆放好，而且还要每周清洁、定期维护，真的是有点烧脑。

如果你家有钟点工或者有老人帮助做家务完全可以不用，因为钟点工比洗碗机简单，而老人使用洗碗机，经常弄错，所以最后干脆就不用了。

厨房特别小也别用，橱柜和台面都严重不够用，再买这么一个占地方的大家伙，又没有大幅提升体验，根本没必要。

反过来如果你特别讨厌洗碗，同时又有大厨房，或者按照我们第二章的方法让厨房“变大”了可以选用洗碗机。毕竟还是解放了一项让人很不舒服的体力劳动。

但是一定要注意下面几个要点：

1、洗碗机尽可能靠近水槽。

洗碗前的工序是把垃圾倒进垃圾桶或者直接倒进水槽的垃圾处理器，所以放到水槽边上一定是使用最方便的，如果你家厨房台面比较长还有更舒适的做法就是台式洗碗机，放在台面上。这样放碗的时候就不用弯腰了。

2、正常家庭6套～9套就够。由于洗碗机每次会把所有碗洗一遍，所以真的不需要太大，正常三口之家9套的足够了。除非你经常开家宴，否则13套完全没必要，只能占你家昂贵的面积。

3、千万别和碗柜抽屉冲突，从洗碗机把碗拿到碗柜是需要洗碗机和碗柜抽屉都打开的，但是稍不注意就会开门打架，造成只能打开一个，放碗的时候非常不方便，所以尽可能放在碗柜同侧。

4、改变一下洗碗流程会让使用更简单，有另一种使用方法，买一个9套洗碗机，然后每天晚上洗一次，不用把碗拿出来，到第二天早上使用的时候再放到碗柜抽屉里，然后早餐、中餐的碗不要洗，都先放在洗碗机里，等晚餐吃完一次洗好。不是为了省水而是减少了洗碗的次数，让洗碗机使用再简单一点。

总结一下：洗碗机是个好东西，但还是有点复杂，体验没有大幅提升，并且不是适合所有家庭。要是哪个厂家的洗碗机，能做到吃完饭把所有碗推进去，它自己倒残渣，洗碗，最后还帮我排列好，那2万块我也用！

Q6 垃圾处理器有用吗

这个东西倒是有点用 ，但是你要对这个有正确的预期，很多朋友都认为，垃圾处理器就应该把所有食物残渣都倒进去，给家里解决垃圾桶的问题，这个是不行的。现在的垃圾处理器对于大块的骨头都没办法处理，最多能处理鱼刺、鸡骨头，那它到底有什么鸟用？

特别简单，解决剩菜剩饭剩汤，以前你处理的方式只能是把干的扔到垃圾桶，湿的只好喂马桶了，但是马桶会变的很难清洗，还容易堵塞，而且过程也很“恶心”。

而有了垃圾处理器，只要把大骨头扔掉（现在家里也很少吃大骨头的了），然后全倒进水槽按下开关打碎冲水就结束了，的确是简单了很多。

另外它还有一个功能就是直接在水槽里摘菜削皮，把菜根和皮直接打碎冲走，不光干净卫生还不用弯腰下蹲，绝对提升生活品质。

价格几百到2K都有，新装修房子值得装一个。

总结一下关于厨房的六个问题

1. 墙地面就用抛光砖，轻餐饮家庭可以用地板+涂料。
2. 吊顶首选铝扣板集成吊顶，特别爱美可以用石膏板，但要盯住工人做平做挺。
3. 传统灶具+侧吸式油压机是首选，特别小的厨房可以考虑集成灶。
4. 凉霸空调都不靠谱，不如夏天吃清淡点或者备餐时开着门，炒菜再关上。
5. 洗碗机可以用，但是预期不要太高，而且不是所有家庭都适用。
6. 垃圾处理器值得用，让你家马桶不再吃剩菜。

再精简一点，所有材料、电器选择的准则只有一个——让生活更简单，让居住更舒适。

厨房的收纳

收纳的目的——用简单的方式，实现高效舒适的生活。

而东西分类不能只按照物品属性，反而要按照使用属性分成4+1类：

1、展示

2、随手放

3、常用

4、储藏

+1、空（主要指必须空出来的操作台面）

而收纳类型又分为“线、面、体”：

1. 线就是挂钩，挂杆
2. 面就是台面
3. 体就是柜子抽屉一类

具体为什么这么分类可以看我之前的文章——最适合中国人的收纳方法

厨房收纳最头疼的不过三件事：

1. 东西没地方放

2. 东西特别乱，很难收拾

3. 东西很难找到

解决办法其实也有很多了——断舍离，小空间的收纳方法。无非就讲了两件事：

1. 减少你的东西

2. 增加收纳的量

听起来是不是很对？但是为啥执行起来解决不了问题呢？因为这些理论多半都是家庭主妇、使用者想出来的，“不够专业”。

拿断舍离来说，那是触及深层次生活习惯的，哪有这么容易改。而盲目增加收纳量就更可笑了，如果你家真的是柜子不够，为什么东西没地方放的同时，橱柜的上柜、转角处还总有空的地方呢？

我们是专业设计师，必须提供可操作的解决方法，同样是东西没地方放、特别乱，很难找到，我们分析出不一样的两个原因：

1. 东西放错地方了

2. 不是收纳总量不足，而是随手放和空台面的收纳不够

先说东西放错地方了。在第一部分我们已经说过，随着生活的变化厨房东西的确是翻倍了。

原来厨房物品只有120件，现代厨房至少有200～250件，自然放不下，那怎么办？

先考虑哪些东西不应该放在厨房，在第二部分里面其实也给出解决方案了，就是水吧放在餐厅，电器柜也可以放在餐厅。

这个改变其实带来的是收纳质的变化，因为所有的电水壶、暖瓶、杯子、制冰格都要收纳到餐厅了。所有的零食、饮料、茶叶、糖果、烤箱用品、微波炉用品也全都过来了。

来看看实际效果，一个2.4米宽2米高的水吧+电器柜。

不光解决了冰箱、烤箱、微波炉、热水壶、咖啡机这些电器，而且不算电器占用的空间，可以提供约2立方米的净收纳体积。

要知道一个厨房一般也只需要1.8立方米的净收纳体积就够了，这样（下图）还提供了0.54平方米的面状收纳以及1米的线性收纳可以摆放物品 ，更可以完成各种操作。

这一项可操作的设计给厨房扩容超过50%，能够解决90～100件物品，关键其中75%是常用随手放的优质收纳，保证一下子让你的厨房“空”下来。

这下东西应该是可以放下了，但是乱和找不到依然没解决，造成这个的原因依然是你把东西放错地方了。

你把随手放和常用的东西放到了储藏的位置，看不见找不到，而且时间长了你会觉得非常不方便，于是就开始随手乱放，结果就是厨房永远很乱，东西永远找不到。

强调一下，不要迷信那种所有东西都收起来的漂亮图片。

那些完全反人性最后用起来一定是这样的，

只有使用起来方便，收拾起来简单才能达成相对的整齐漂亮。

我们列了一个清单，水吧搬出去后，厨房的东西约100～150件到底应该怎么分类。

绝大多数家庭的厨房随手放的东西，都把一半归到了常用收纳里，而常用收纳的70%几乎都归到了储藏里。

举一个最明显的例子，常用的两口锅总是有人希望把它们收起来或者挂起来（拜托，每天都要用的好吧？），最正确的做法就是放在灶具上，否则你硬要收起来，最后的结果就是它被放在台面的各种地方。

再有一个就是调味篮，好多人喜欢调味篮，觉得既好看，又方便。

但是实际使用的时候，要么你经常拿错调料，要么就会先把调料拿到台面然后再做饭，为啥？就是因为调味篮是一个常用属性的收纳，而调料使用的时候是必须随手拿到一眼看见的。

所以一定要把调味料作为随手放的分类，直接用个盒子放在台面上，最简单实用。

但是问题来了，随手放的东西这么多根本放不下，那就需要解决我们刚刚说的第二个问题了——如何增加随手放以及空台面的量。

为什么增加空台面，因为厨房这几个功能区是需要空台面来进行操作的：

1. 备料切菜区，大概需要0.4平方米空台面
2. 电饭煲或压力锅区，大概需要0.2平方米
3. 装盘区，大概需要0.3平方米

加起来已经0.9平方米了，而台面反是解决随手放最有效的收纳之一。一个普通厨房总有效台面也就1.5～1.8平方米，还要有一半空出来解决随手放的收纳量，那就更不足了。我们就是要解决这个问题，首先看一张图——厨房收纳性质。

基本大部分下柜的抽屉都是常用属性，上柜和下柜的开门柜都是储藏属性。只有台面这种“面”是“随手放”和“空”属性，所以按照这个来看解决不了问题。

但是别忘了，我们还有一种收纳形式——“线”型收纳。一样是“随手放”属性的，所以市场上会出现各种类型的挂件，就是来解决这个问题的。

说白了就是把躺在台面上的东西随手挂起来，到这里你一定发出了一个声音“切～～～”，说到底不就是买置物架把东西挂起来，有什么稀奇的？

嘿嘿~你要真的买了这些架子，多数会很难用。因为他们只考虑了增加量，并没有考虑如何让使用更简单。

下面详细说说这种挂件的使用要点：

要点一：挂件不能松动。

市场上有这么一类挂钩千万不要买，因为每次挂的时候要双手完成，钩子还会晃来晃去，一下子就把挂钩变的很难用，丧失了随手放属性。

应该选择这种固定的挂钩。

而且现在多数挂钩都是免打孔直接用胶粘的，很方便也很牢固。

要点二：挂件和隔板只能单层、单排。

很多挂钩和隔板为了增加容量都做成这样，

大错特错，首先使用起来多层挂钩不论拿还是挂都变的复杂容易出错，加上台面到上柜只有60cm的距离，而人手伸进去只有30cm是感觉舒适的。

所以多层挂钩和隔板使用起来不够简单，失去了随手放的意义。

再说多排隔板，瓶瓶罐罐的摆放不光要控制左右位置还要控制前后位置，复杂了。加上多排隔板厚度增加其实也侵占了台面，那还不如直接放在台面上。

正确的方式是一排挂钩解决战斗。

如果实在还没地方放可以在挂钩上面增加一层单排隔板，不能再增加东西了。

要点三：只有这些东西能上墙。

不是所有东西都要上墙的比如这种碗架，

挂起来以后还是会占用大量台面，有什么意义。而且碗其实是常用属性不用随手放的，这么做反而是把随手放的收纳降级成了常用收纳，绝对不划算。

只有随手放在台面特别占地方，而挂起来会大大减少占用台面才需要挂起来。

其实就这么几样

1、铲子勺子，筷子笼以及一些小工具。躺着放占地方，挂起来好多了。

2、注意！刀不需要挂起来，因为本来也是立着放的。挂上去反而不方便，有些磁铁刀架，拿的时候还容易有危险。

3、不常用的调味料类似花椒八角之类，偶尔要用但不是天天用的可以挂上去。但是常用的油盐酱醋糖建议不要上墙，直接放在台面上就行了。因为这些瓶子都很高，挂上去反而不稳定，再加上挂上去和放在台面上占用的投影面积一样，所以还是放台子上更简单方便。

4、锅盖和砧板可挂可放。锅盖和砧板的核心是要立起来放就好，所以可以选择挂墙。

也可以选择买个架子放在台面上，效果相同。

5、抹布、围裙、保鲜膜，塑料袋什么的，都可以上墙。这些小零碎建议利用水槽边上和厨房没有橱柜的墙面安装挂件解决。

除了以上其他东西都不要上墙，已经够了。

要点四：灶具后面不要挂东西。

有商家推荐在灶具后面挂东西，绝对不可取，炒菜飞溅油烟会把物品弄脏，非常难以清洗，还有更要命的，高温会把墙上的东西烤的很热，不光容易损坏，有时候不注意，拿东西的时候还会烫伤，这里的区域就空着吧。

要点五：水槽上方不要挂东西。

还有这种东西放在水槽上面看着就堵得慌，而且用起来还会碰头。

真的没必要，还是挂在侧面吧。

按照这五个要点可以解决20到30个物品，一定能解决随手放收纳不足的问题了。

到这里东西放错地方；随手放、空台面收纳不足我们已经全部解决了。照着做你家的厨房使用体验一定大幅提升。

收纳示范

下面我们找了个典型餐厨做了个示范方案给大家看看到底应该怎么做

（平面示意图↓）

（A立面↓）

(B立面↓）

（C 餐边柜立面）

总结

厨房东西没地方放，很乱，还总也找不到的三个原因：

1. 现代厨房物品翻倍，达200～250件

2. 东西放错地方了，有些应该放餐厅，而有些不该收起来

3. 随手放和操作台面太少

三个解决方法：

1. 餐厅增加水吧电器柜，把50%的东西搬出厨房

2. 把物品重新定性，35%都应该随手放

3. 用挂墙的线性收纳，解放台面，增加随手放收纳，但是要记住5个要点

其实说了这么多，收纳的核心依旧只有一个——让生活更简单，让居住更舒适。

连着看了四篇系统性文章一定很累，所以最后一章轻松一点，没什么逻辑，都是一些小tips。让生活更简单，让居住更舒适。

厨房装修人性化细节

Tips1：水槽应该高一点

你知道为什么有些高端橱柜水槽是做成这个样子的吗？

（台上水槽示意图）

就是希望少弯腰，人在洗菜刷碗的时候手是要伸进水槽里面的。

（洗完弯腰示意图）

中国人水槽的高度一般90～95cm比较合适，但是那种台上盆一般都很贵。

没关系，我们可以把橱柜分段抬高，把有水槽的那段整体做到95cm，这样不仅价格便宜，还可以实现人性化功能。

（水槽抬高布局）

（水槽抬高示意图）

Tips2：灶台应该低一点

其实我们现在的灶台高度是一个妥协的产物，现在的灶台基本都是85cm高，只适合180cm以上的人，因为最佳的前臂弯曲发力高度刚好是身高的50%～55%，也就是一半多一点。

比如说我186cm，发力高度在95cm左右，然后减去锅和灶头的10cm刚好就是85cm左右。

（老曲拿锅示意图）

但是一个165cm正常的家庭主妇发力高度就是82～86cm，减去锅的10cm，其实应该70～75cm比较合适。

（165cm拿锅示意图）

那到底为啥大家要做高呢？是因为油烟机距离灶具超过70cm基本就失效了。

（油烟机太高失效示意图）

但是如果降低油烟机高度又会遮挡视线，甚至碰头，所以只能妥协成现在的样子。不过我们前文说了，现在推荐用侧吸式油烟机，碰头的问题没有了。

（油烟机碰头示意图）

（侧吸油烟机不碰头示意图）

所以有条件把灶台降低了。

两个方法，如果灶台的台面本身很短，直接把整个台面降下去，使用起来不会有任何问题。

（短边灶台布局）

（灶台降低示意图）

但是如果灶台在长台面，也有办法——做高低台面。一点问题也没有，而且还能减少溅到台面上的油。

（长边灶台布局）

Tips3：顶白灯，台黄灯，水槽“斜灯”

厨房的照明很重要，做饭的时候多半都感觉有点热，哪怕是冬天。

所以顶灯照明最好用白光，3600k～4200k都可以，亮度充足而且要均匀，大概每2平方米，配一个这样的灯就可以。

（厨房顶灯示意图）

（厨房顶灯布局平米图）

但是比顶灯更重要的是台面的照明，大多数家庭都没配这个灯，只用顶灯和油烟机自带的灯。严重影响操作，更影响心情。

（厨房台面很暗示意图）

而比较好的厨房是这样的——在橱柜的内侧配一排灯带用墙壁做泛光下来，一定要用偏暖的黄光，3000～3600k，不光台面照度很充足，还能让食材看起来更诱人，引发做饭兴趣。

（橱柜下灯带示意图）

最后厨房还有一个单独照明就是水槽的上方，一般都会在水槽的正上方留一个射灯。但是使用起来效果很差，因为用水槽的时候身体前倾把灯光挡住了。

（身体遮挡示意图）

解决方式很简单——把射灯靠边装，同时选择一个可调方向的灯，斜着照就可以完美解决遮挡问题。

（射灯位置示意图）

（方向可调的射灯意向图）

Tips4：比冰箱更重要的是放菜的地方

我们之前一直说现在的生活方便了很多，但是不论怎样，家里一定会存放1～2天的蔬菜。

而很多蔬菜是不合适放进冰箱的，所以家里需要一个以自然条件存放蔬菜的地方。

如果你家厨房连接了一个阳台，那就简单了，可以直接在阳台做一个蔬菜筐就可以。

（厨房连接设备阳台示意图）

做的再漂亮一点，就是配上一个小水槽加上一个垃圾篓。直接在阳台把摘菜削皮清洗全部做完，又给厨房减负了。

（小水槽配垃圾桶意向图）

如果厨房没有阳台，就不要放在另一个阳台了，要不拿菜太不方便了。

在厨房解决存储蔬菜通风、不被晒还要距离水槽比较近，最好的方式是水槽边的橱柜留出一个空隙，买一个小推车放进去。用的时候拉出来直接洗，不用的时候推回去，简单好用。

（橱柜边放蔬菜示意图）

（小推车意向图）

如果水槽边上没有地方，也可以在侧面留出格子直接储藏蔬菜。

（水槽侧面留格子示意图）

提醒：不要放在有门的柜子里，不通风还看不见，使用不方便。

Tips5：不要把垃圾桶藏起来

藏起来会让使用不方便，只是感觉很好看，用起来却复杂的要命，就连带盖的垃圾桶在削皮或者扔垃圾的时候都很麻烦。 最好的就是开敞垃圾桶，用完了直接垃圾袋收走。

（橱柜嵌入式垃圾桶意向图）

摆放一个漂亮的的垃圾桶一点儿也不影响美学，而且重点是可以移动。有些垃圾是在水槽产生的，而有些是在砧板产生的，比如说番茄屁股。

所以最好的方式是垃圾桶跟着使用走，而不是拿着垃圾到处走。还可以搭配一个小垃圾桶直接挂在水槽边上使用很方便。

（侧挂式垃圾桶意向图）

还有更方便的比如说这种，各种塑料袋可以直接挂上去，关键还可以移动。

（侧挂塑料袋意向图）

提醒：方形垃圾桶更好用，因为省地方。

如果你家像我们之前说的配了垃圾处理器，垃圾量大量减少，那么厨房配一个侧挂垃圾桶就够了，而另一个垃圾桶应该在餐桌旁边。

Tips6：厨房里的国家化，110v变压器

如果你喜欢海淘电器，比如净水机、电解水机器、搅拌机、打碎机、原汁机……一定知道，这些都需要一个万恶的变压器，这东西不光很大！关键还特别重！

（110v变压器摆放示意图）

所以新装修厨房的朋友，建议直接在插座上面的橱柜上预留一个空间把变压器直接嵌入进去，然后引出一排插座，不要再搬来搬去了。

（新装修变压器位置示意图）

提醒：变压器不要买小功率的否则未来不够用，尽可能选择1000～1500W带双插座的，体积适中，效率最高。

Tips7：广东人的灶台，要配个水龙头

如果你很喜欢喝汤，每顿都要煲汤，那把很热的锅拿到水槽加水，或者是把加满水的锅从水槽搬回来体验一定不好。

可以参考专业厨房的做法，在灶具上方直接预留一个龙头，使用起来非常方便。

（灶具上方龙头示意图）

提醒：第一这种龙头有点贵；第二龙头千万要关好，否则容易水漫金山。

为了预防最好在橱柜增加一个台面地漏。

（台面地漏示意图）

所以特别适合天天需要煲汤的朋友，比如广东的美食家们。

（广式例汤示意图）

Tips8：橱柜下面，记得放点药

由于橱柜受潮以后容易变形，所以主流橱柜都是架空的，然后再用扣板封闭起来。

（橱柜架空示意图）

（橱柜下封板意向图）

但是会形成一个空腔，非常容易藏污纳垢，是滋生蟑螂的圣地。

怎么办？特别简单，先去淘宝买一个盖板，直径16mm即可。

（盖板、孔盖意向图）

然后让橱柜的厂家按照盖板的直径把水槽下面的底板开一个洞，最后购买除湿袋和防蟑螂的香樟木球，放进空洞下面，盖上盖板就好了。别谢我，我叫雷锋！

（橱柜底板开洞示意图）

提醒：需要每个季度更换一下。

总结厨房装修人性化细节8个tips:

1. 水槽高一点，洗菜不弯腰。
2. 灶具低一点，炒菜更省力，侧排油烟机，做饭不磕头。
3. 顶灯用白灯，台面用黄灯，水槽用“斜灯”。
4. 工作阳台放菜洗菜最方便，没有阳台可以放水槽边。
5. 明放垃圾桶，侧挂垃圾袋，加上餐厅垃圾桶，简单又美观。
6. 预留变压器，国际电气都能用。
7. 天天煲汤，灶具上需要加个龙头。
8. 橱柜底板开个洞，防潮防虫防蟑螂。

最后一章到这里就结束了，厨房装修的一切全都在这里了。很长，很多，很干。但其实也没有这么复杂，核心就是因为新时代生活不一样了，所以做饭的需求变了而已。我们只是找到了几个方法——餐厨一体、人性设计、使用简单。而目的只有一个——让生活更简单，让居住更舒适。

整片都是干货，大家仔细参照着做一定能让你家厨房变成小区的明星，天天有人来参观。

当然我也知道，还是有点复杂的，所以说的好不如做的好，我们正在全力准备全套装修服务。

样板房搭建中…到时候来体验一下，也许会发现还有很多我们没说的惊喜也都做出来了。

我的另一个答案很适合这个问题，所以就搬过来了。这样可以吗？
原帖在这：适合中国人的现代厨房是什么样的？ – 样衣的回答
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本帖进行了重新整理，增加了一些内容。从厨房设计，橱柜布局到设备使用各方面都进行了较详细的介绍。
本人因为职业的关系监督过一些装修工程，其中包括厨房。自家的厨房也是自己设计的，感觉比较满意。我的厨房是目前国内住宅市场上，最常见的厨房平面之一，相信对很多准备装修的人都有参考价值。

多图预警！！！

厨房实景拍摄

厨房装修设计要点：

一，平面设计
首先，按照洗-剪-吹，啊，不对，
是洗-切-炒的顺序布置台盆，案板和灶台。中间的切菜位置越大越好，用起来比较舒服。

我的厨房净空间为2.7mX1.7m，根据水电预留条件，可以布置为U型厨房或者L型厨房，实际上，我所在小区里很多家庭都是布置成U型的。

但是我选择了L型，请看下图
两者比较可以看出，U型布置似乎获得了最大的厨柜使用面积。
但是，减少了人的活动空间，如果厨房同时有两个人，就很挤了，非常不舒服。
所以我选择了L型，如果条件容许，我其实最喜欢的一字型，一字排开最好。

当然，这要看你家里的空间大小和使用习惯，是喜欢一个人独自操作，还是喜欢家庭成员互相帮忙，来选择不同的平面布置。
然后，仔细想好将来可能用到的电器，并且给它们安排相应位置。这个在后面边看图边说。

二，橱柜的高度
这一点，在有些答案中被过分强调了，甚至还有一个计算公式。。。。。还有把台面做出高差的，真会给自己找麻烦。

其实，人体使用舒适度没那么苛刻，人体工程学不是神学，而且人和人的高度还有差别呢，本人182cm，老婆165cm，都做饭，用起来也没有不舒服。我的地柜高86cm，加上台面是88cm。

而且，你去问问橱柜厂家，就会发现厂家提供的都是标准高度，特殊定制费用增加很多。反正我问过的几家都是这样，当时还为此纠结过。只有宜家调整范围大些，是用支脚调节的，也只有2,3厘米可调。

至于地柜和吊柜中间的距离，我家定的是70cm，我觉得这样比较舒服。这个每个人感受不同，建议在建材城展示橱柜的位置比划比划，给自己定一个舒适的位置。不要相信所谓的公式，自己现场比划一下最靠谱！

三，厨房要不要做开放式的？
不能简单的说中国人做菜油烟大，就一定要封闭的。现在好点的油烟机越来越先进，吸力足够大，基本不用担心油烟问题。也要看你平常做什么菜，如果比较常做川，湘等需要爆炒辣椒的菜，封闭的厨房会比较保险。
而且开放的厨房在视觉上扩大了空间，在煮饭时能够家人互动，增加乐趣。
当然，养猫狗的需谨慎。

四，水槽用单槽还是双槽？
强烈推荐单槽！多大的锅都能放得下，前面有一个答案用的是双槽，竟然说能放得下炒菜锅，我真想问问你家的炒菜锅是有多小啊？这个问题如果你搜一下知乎答案的话，就会发现很多人开始装了双槽，后来用了一段时间发现不好用，改成单槽的。反过来单槽改双槽的我还没看到。还有一个人为了兼顾单双槽的优点，于是——————————————就安装了两个单槽，我也给跪了，你家厨房是有多大啊。

五，地柜用抽屉还是拉门？
这个答案比较统一吧，尽量多用抽屉，好拿好放。

六，橱柜是不是越贵越好？
这个真不是，我在工程项目上曾经见过，某知名品牌的橱柜用的板材的芯是发霉的，这家卖的真的很贵。为防止违反知乎规则我就不说名字了。总之橱柜不是高科技，好不好主要看厂家有没有良心，跟贵不贵没关系。

补充一点：不要沉迷于那些效果图，尤其是排第一的答案，转了一堆看似新奇的日本橱柜产品，这些能买到吗？性价比高吗？
再举个栗子：有一种转角用的拉柜，感觉又好看又充分利用了转角空间对不对？实际上呢？根本没卵用啊，中国的厨房转角不是烟道就是管井，凸出来一大块好不好？
装逼也要看现场条件啊！有木有？！

原则讲完了，
下面上图看现场喽

我家小家电特别多。有可能是所有答案里小家电最多的，现在有抽油烟机，微波炉，烤箱，洗碗机，净水机，厨宝，电饭煲，电压力锅，面包机，烤面包片机，酸奶机，豆浆机，榨汁机，电砂锅，再加上我老婆做烘焙和咖啡用的手持小玩意。

可能你一眼就看到我的洗碗机了，感觉很突兀对不对？因为我一开始选的橱柜面板是类似下面这样的

很漂亮对不对？
结果因为我改造水电的时间太长，中间还隔了一个春节。等我正式下单做橱柜的时候，厂家说这款停产了，只好换成现在这个木色的，洗碗机也买好了，懒得换了。
为什么水电改造时间长呢？往下看你就知道了。

下面开始转圈看。
放各种电器的木架子，淘宝货。

厨房使用频率最高的是什么东西？不是菜刀也不是炒锅，而是水龙头和垃圾桶，所以把垃圾桶放到柜子里面的纯属装逼犯！有人说如果用垃圾粉碎机就要把垃圾桶放柜子里，我认为可以里外各放一个，要不太难用！

看，这样才能放得下炒锅，双槽只能呵呵了。顺便秀一下刚入手的炒锅，识货的人都懂得。

水槽下的空间，右边的蓝罐子是全屋净化，厨房洗菜，两个卫生间洗澡，刷牙都是用净化过的水。正面三个罐子是过滤直饮水。左侧白色方形是厨宝。
所以知道为什么水电改造费时间了吧。复杂啊，都是自找的！

这个没啥好说的，挂件和案板都是宜家的。

抽油烟机和橱柜是紧挨着的，没有缝隙，不会存灰尘。这需要油烟机厂家和橱柜厂家同时在场安装，很麻烦，不过效果还不错。
顶柜和吊顶也是紧贴的。

放各种锅，盆的小架子。

再看看几个抽屉。宜家买的格子真心好用!
从上到下的顺序

这个有点乱了。

洗碗机下的抽屉用来放碗。

主要就是这些，有什么问题再交流吧。
PS：赞多的话我就逐一点评一下用过的厨房家电。哈哈

很多人问中央净水的效果，为了庆祝赞即将过100，我的理工男之血沸腾了，找出买来一直没用的水质检测剂做了对比试验，希望对你们有帮助。请看：有什么品牌/型号的净水器值得推荐？ – 样衣的回答

庆祝赞过500，还有很多人问炒锅用起来怎么样，请看新回答自家炒菜用什么锅好？各有什么优缺点？ – 样衣的回答

赞过1k的话，你们是想看洗碗机评测还是空气净化器呢？

很多人装修时会去宜家观摩取经，妍酱也会定期逛逛宜家，不仅仅是去瞧瞧新鲜搭配风格，更重要是为了看宜家在收纳上又玩出了什么花儿。

分享我在宜家看到的一个厨房样板间，它只有5.4㎡，但暗藏了各种人性化设计

这个厨房到底有什么独特之处？如果你正准备装修或改造你家厨房，也许这篇可以带给你启发。

第一眼望去，这就是个温馨充满生活气息的L型厨房，然而这里面藏着的“套路”可真不少。

套路1：按照动线最短思路设计厨房

简单来讲，在居家空间里，为完成一个事件而移动的点，串联起来就是居家动线。好的居家动线充满了对人的体谅和关怀，动线越短，事情完成效率就越高，所耗时间及精力就越少。

别看厨房这么小的空间，随便做顿饭就得站1小时左右，尤其长辈掌勺的家庭，长年累月对主厨体力是个考验。

要想在厨房里“省力”，在设计上首先考虑动线。如果把做饭这件事进行分解，会发现它有一套标准流程：准备食材-清洗处理-烹饪料理-装盘出锅。那么在厨房布局上，就可以围绕这套动作进行布局，让做饭成为一件顺畅的事，避免来回穿梭。

套路2：台面两种高度设计更符合人体工学

大多数厨房台面只有一个高度，在使用中会发现，准备食材和烹饪食材，总有一半工作让手臂很受累。而这个宜家厨房，烹饪区略低，是考虑放了锅之后，操作时也是舒适的。洗碗池和操作台高度会让使用者腰部角度自然放松。

台面高度的设计要参考主厨身高，一般来说，以主厨站立时手指能够触到水盆底部为准，过高会累，过低腰酸。国内橱柜高度通常为80-85cm，对于160cm-170cm身高的人会比较合适，如果主厨身高特殊，设计时就得量身定制。

套路3：大单槽支持可变性

厨房用双水槽还是大单槽，纠结症患者特别痛苦。思考一下为什么要用双槽？1.可以同时两种用途；2.节水；3.清水和油污能分区。如果厨房空间有限，就像这套案例一样，果断选择大单槽吧！上述三种用途，都可以借用水盆等道具达到这样的效果。

妍酱总结过，但凡做好分隔的容器，看似替用户考虑周全，实际上也限制了可能性。表现在水槽上，我们不知道生活方式在未来会发生什么变化，大单槽至少能容纳各种尺寸的锅，而且单槽的下水结构相对简单，为水槽下的柜子留出更多收纳空间。

当然如果厨房空间够大，也可以用双槽，但建议两个槽中有一个尺寸够大，千万不要用两个小槽组成的双槽，那真是给自己添堵。

套路4：下柜设计成抽屉更实用

妍酱拜访过的家庭厨房，下柜大多为开门设计，里面柜体采用简单隔板。在使用中，这些柜子很快被塞得乱七八糟，藏在柜子深处的东西被自动屏蔽，每次整理都会发现过期食材，浪费又糟心。

厨房是一个“杂货铺”，物品细碎纷杂。虽然橱柜五金件比较费钱，妍酱建议下柜至少要保留三到四个抽屉，一方面便于杂物进行分类分区收纳，另一方面，抽屉的抽拉设计，可以轻松把收纳在深处的物品拿出，便于物品管理。

如果已经是开门的设计，也可以进行改造，将内柜换成多层拉篮，但切记改造时要避开柜门开合的五金，这种方法会比直接用抽屉省钱。

套路5：不是所有的收纳都要门

收纳不是空无一物，也不是东西收进去，关上门万事大吉。收纳分为隐藏型收纳和展示型收纳，两者比例能够做到8：2为最优。

这个样板间里，有一处橱柜是完全开放式，方便每日买回新鲜瓜果蔬菜暂时收纳，以及收纳像米桶这种既重又常用的物品。

套路6：水池下柜换个思路

水池下面的柜体也是厨房里的收纳难点，一方面水管会把这个大空间无序分隔，影响收纳容量；另一方面，硅胶没处理好，这个位置漏水就会引起柜体发霉。

来看这个厨房样板的处理，干脆把水池下柜做成半开放式，下部是一个抽屉的设计，里面放了两个垃圾桶，替代橱柜内置垃圾桶。这样既便于柜体通风，又解决隐藏式垃圾桶散味，让整个厨房看起来很清爽。

厨房垃圾大多是在水池和操作台附近产生的，垃圾桶放在这个位置，顺手可用，符合收纳里“动线最短、动作最少”的原则。如果嫌弃这样不美，像图片所示，选择一块漂亮的布帘就解决啦。

套路7：转角柜的解决方案

橱柜转角不好用，这是共同的痛。厨房五金件虽然贵，想想房价那么高，大钱都花了，为了用得舒畅这个位置的钱没必要省。转角位置用了转盘五金件，可以360°旋转，让整个空间再无死角，实现物品轻松取放。

套路8：上柜 “门” 的玄机

从使用便利上来说，妍酱会推荐上柜用两个对开门。如果追求设计感用上拉门，就要考虑使用者的身高，在选择五金件时，选用带阻尼功能的，“定格”才能让个矮的人不用站小板凳就能关上门。

在这个案例里，还有一处亮点，是在部分门上贴了物品标签。厨房是家里比较特别的区域，虽然是公共区域，但东西太多，并非每个人都对所有物品位置非常熟悉，借用标签管理，可以让同住者减少 “找东西” 困惑。

套路9：充分利用立体收纳

小户型厨房，立体收纳是实现小空间大利用的窍门。在这套厨房里墙面都充分用上了，值得拿出来分享的是，立体收纳并非无章可循，比如妍酱圈出来的部分，将该位置发生的事件与所要用到的物品进行关联，仍然是“动线最短、动作最少”的运用。

套路10：移动收纳

实际上宜家的这款小推车可以用在各种场合，有机会妍酱会专门分享。

在厨房里有这样的移动收纳，好处多多：1.它是厨房收纳空间的补充；2.高频使用的物品可以不收入柜子里，而是利用推车存储，减少开门关门动作，拿取方便；3.像吃火锅这样的偶发事件，在厨房准备好的食材可以用推车一次性推出，这叫懒得有理。

宜家给的不是一个可以完全搬回家用的设计，而是启发，它的每套样板间设计背后都是有“故事情节”的，所以对我来说，每次逛宜家都如看电影一样精彩。

20170211更新
台面依旧油润，背面侧面没有任何发霉。顺便发下两个桌子拼一起的样子。
水槽上改为双排挂杆。
20151013更新
又增加了几把刀，为了更好的剁手，十八般兵器买！买！买！
有人提问调味品的摆放，我将他们都摆放在左手边的两个上柜。颗粒状调味品一个柜子，瓶装的一个柜子，盐糖味精这三个瓶子有点大，就和瓶子放一起了。



20150615更新
曾经我觉得侧吸好，经过使用亲戚家的侧吸后，现在我还是要支持欧式或传统中式，原因如下，
1，吸力取决于电机功率和叶片，位置靠上一点，靠下一点，区别不大，选个功率大的是改善吸力的最直接做法。
2，侧吸炒菜经常溅的面板上都是油，本来不用天天擦，现在炒完就得擦一次。
3，炒菜时前面堵着一块东西太不爽了。

20150429更新
给大家看一下经过一段时间的使用后，木头台面的变化。如下图所示，台面并没有打磨的非常光滑，而是保留了木纹的纹理，这样的结果就是台面耐磨，不怕刮花。随着使用时间的推移，包浆也越发明显，板子显得越来越润。

以下是原文：

发一个现在的厨房，顺便分享一些经验和不足的地方。这个厨房本来很小大概就是灰色地砖面积，我将两面墙打掉后并垒了一面新墙就成了现在这个样子——一个客厅+厨房的结合。
1，开放式厨房有一个很大的优势就是让准备美食的人和客人都不会觉的孤单，很容易交流，一起参与进来也有足够的空间。上图那个中岛大桌子本来是在右边当餐桌的，但后来发现还是大中岛更好用，于是就换过来了，多亏了宜家的升降桌腿。
2，实木台面，所以图片中的台面（橱柜台面，桌面）都是35毫米的橡木板指接板表面涂木蜡油，底下的柜体还是在一般的橱柜店买的。指接板由于其结构特点，比整板更抗变形，并且随着使用木头会有独特的颜色变化，不会像石英石台面一尘不变那么枯燥。顺便附带了一个优点，由于没有打磨的那么细，所以非常抗刮，锅随便放，随便磨，不会留下难看的痕迹。
3，橱柜台面和中岛台面高度是91厘米，不像一般橱柜公司都放在80厘米左右，台面不能太矮，弯着腰切菜洗碗太累，而且80厘米的操作台面对于160身高的女士都很低（可以自行搜索厨房台面人机工程），顺便附上一张我找到的台面高度与身高的对照表。当然，我不是不推荐多重高度的台面（炒菜低点，洗碗高点），而是因为在这个厨房里不太好看，而且不太相信木工师傅手艺。

4，油烟机应该买侧吸，这款华帝的欧式吸力不算小了，但吸力越大越好嘛。现在这个开放式厨房中餐爆炒，煎个牛排完全没什么问题。 烤箱放在炉灶下面顺带能让油烟机顾及到烤箱的味道，我家烤箱烤肉和海鲜远远多于烤面包。

5，冰箱小了，应该买300L以上的或者双开或大门的单开，这个松下的C28仅仅够用，当然，如果买的大了也就放不下右边那个酒杯+酒+锅的架子了。
6，没必要买消毒柜，我买了一个立式的紫外线消毒灯，想起来就拿出来消毒 一下整个厨房包括锅，餐具，筷子，铲子，水槽………紫外光所到之处都得死。
7，墙面空间应该充分利用，宜家的磁性刀架非常好用，刀很快就干了。挂杆也很方便，抹布、铲子、漏勺都能挂上面。
8，大单槽的水槽很方便，能放得下一整个炒锅的水槽非常好用。但是，建议不要用我买的这种水龙头在中间的，应该买在角落里的，如下图。因为这样冲水的距离可以长一点，不容易溅出来。

9，水槽上方应该有灯，因为洗碗的时候灯一般都在脑后，有阴影。我用的是一个感应开关的柜下灯，手一晃就开了。对于那些水槽在窗前的…….想办法在侧面装一个吧，晚上洗碗窗前是没有阳光的。

10，RO净水器应该有一个，厨房里有干净的冷水是非常方便的，比如做个凉面什么的。

11，能够抽出的厨房水龙头，非常方便。

12，如果有可能，厨房水槽采用台下盆的设计更方便打理，但确保施工的师傅能做好，台下盆施工可能会多收取300~400元……..几乎半个水槽出去了。

13，最好能有个洗碗机，买嵌入式的，有朋友来聚餐，或用餐具多的时候拿它打扫战场别提有多惬意了。

厨房用了1个多月啦，来写感受。

先上图

跟上次更新的区别，玻璃背墙板装好了，插座按上了，窗前的灯也按上了，我们的西门子蒸烤箱也终于到了。
这基本就是我家厨房平时的样子，东西都收在抽屉里，保持台面的相对整洁干净。
玻璃面的柜子和背墙板，实在太好用了，什么油污溅上去，随手一擦的事儿。电磁炉也是嵌入台面的，表面跟台面平齐，杜绝了所有藏污纳垢的地方，特别好清洁。

可抽拉的水笼头，其实我抽拉出来用的时候倒是不多。但是一个大水槽实在是太实用了，终于没有清洗时放不下锅的问题了。

非常实用的一组架子，我觉得最好用的是中间放厨房纸，锡纸和保鲜膜的这组。不用拉开抽屉拿东西，而且撕的非常整齐，再也不会撕保鲜膜撕的歪歪扭扭了

保持厨房整洁的要诀，其实就是勤整理。不是每周每月整理一次，而是每天做完饭，随手一擦，不要让污垢积累到你忍无可忍再去在处理。平时一直都很整洁，看到一点不整洁的会忍不住立刻收拾了。如果平时就放任不管，习惯了，那就再也想不起来收拾了。而且我发现，用上一个好厨房，保持它的干净整洁就变成了本能而不是负担。

还有就是，洗碗机真好用啊真好用。
我们过去的房子是个老破洗碗机，都不高兴用它。换了新厨房新洗碗机之后，我变得特别热爱做饭！特别热爱用各类餐具厨具！没有了洗碗的负担，做菜成了享受……一般2到3天开一次洗碗机，并没有觉得有什么不方便。家里用两三天的锅碗瓢盆总是有的吧。

我觉得厨房里另一个必须的东西，是几把好刀。
我入了wmf的中式菜刀，感到自己的刀工立刻上了几个台阶。前一阵还没买面包刀，每天早餐的面包片歪歪扭扭，厚薄不一，我不是处女座都忍不了了。后来忍无可忍入了一把双立人pro的锯齿面包刀，第一次用的时候，wo kao!这么好用!!!想切多薄切多薄，还没有面包屑！我怎么早没发现这等好物！

然后ikea的这套罐子，装厨房调料的神器。盖子是透明的，正适合放在抽屉里。

总的来说，厨房绝对是家装里最值得投入的地方之一。一个好看，实用，易清洁的厨房，真的让人的生活质量提高不止一个等级。
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2015年11月23日更新

开始装厨房了

两个人，一天半，除了玻璃墙还没到货要等之外，全部装好。

工头带一个学徒，早上开个小货车过来，除了把厨房柜子电器带过来之外，一样样搬下来各式工具，各种电钻切割机的。柜子台面都是工作做好切割好运过来。电器里烤箱暂时没货，西门子借给我们一个全新烤箱先用着。

开装

这是那个转角柜

一天之后的样子

第二天，双开门冰箱也塞进去了

双开门冰箱运来的时候最神奇。180公斤的冰箱，要上三级台阶，两个人搞定。

以前在国内也看过运双开门冰箱的，恨不得5，6个人，主要是太大又没有抓的地方。这次送货车就下来两个壮汉，我们还有点担心，他们摆摆手，说两个人够了，他们工具好。

我们以前帮朋友搬家的时候，租过专门运货上下台阶的小车，构造是三个小轮子代替一个轮子,类似下图

这次他们用的是电动的，自动伸出两个小轮子卡住上一级台阶，把整个车撑上去，看得我目瞪口呆的，两个人轻松搞定180Kg冰箱，果然是工具好啊。

装好了，只缺玻璃墙

2015年8月9号更新

房子还在装修，不过厨房的水电都做好了，做厨房的人也过来测量过了。

我们一共在厨房装了17个插座，包括一个电磁炉的400伏强电，单独的冰箱，烤箱，抽油烟机，洗碗机，以及吊柜的照明插座。又为了双开门冰箱的制冰功能做了一个水管。

这是6月25号的状态。当时水电线路都做好了，地暖管还没做。

我们是先订了厨房，厨房设计室的设计师给我们出了水电图，然后我们把水电图给电工和水管工，让他们按照我们厨房的要求安装水管电路插座等等。

后来因为中间传话不方便，就干脆让水电工直接跟厨房设计师沟通去了。

这时候墙面上了腻子，地下铺了一层地暖管。

地面，德语是estrich，搜翻译好像是水泥砂浆底层。然后我们发现电工忘了好几个插座，又叫他过来重新开洞。

装修到这个时候，厨房设计师就可以过来测量了。说之前测量都会有误差。

我们选了一个新材料的厨房面板，叫dekton （帝通石），是做silestone（赛丽石）的那个西班牙厂家的新品，是由玻璃，陶瓷和天然石材合成的新材料，据说耐酸耐热耐砸耐紫外线等等等等，简直豪无缺点除了贵。 新材料，我们决定当回小白鼠。

Dekton – Ultracompact Surfaces by Cosentino

长这样

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刚刚买了人生中第一个厨房。从一个月前的一无所知道到现在，也有些心得想跟大家分享。

我们一开始真是一头雾水啥都不懂，从ikea看起，Ikea厨房质量不好，但是设计理念绝对值得借鉴。他主页上有介绍现代厨房设计理念的小视频，从橱柜安排说起，清楚明白。
Houzz,高大上的欧美家居网站。厨房那个分类看了几百张图片，开始外行看热闹，只看明白了喜欢什么风格。
在知乎看家居提问，本题的几个高票回答都让我们受益很多。
因为是德国时差，在华人论坛看别人怎么装修，最大的收益是学会了跟卖厨房的砍价……

我的厨房6平多，3米长，2.3米宽，不算大，开放式。我感觉是比较典型的中小型厨房了。
这是我在houzz里最喜欢的一张U型开放式厨房照片。可惜最后没做成这样的风格。

Ikea的介绍里有一条，做成U型厨房，最好能保证两排橱柜之间人的通道在1米2以上。我们的通道1米1宽，感觉U形将将够，再窄可能就不太舒服了。
开放式厨房，中国菜油烟重，好抽油烟机非常重要。象上面那张图，漂亮是很漂亮，但是柜面有沟沟坎坎，就不好清理，这也是我们没做乡村风格的原因。
一个小厨房，台面要够，储物空间也要够，最好还要保证空间感，不要太压抑。因此象上图那样的高柜要有，但是最好不要通到屋顶，这个厨房非常宽，这个安排没关系，比较窄的厨房一面高柜通到屋顶就会显得很压抑。

在德国买厨房可能比国内稍微简单一点，找几家厨房设计室或者品牌橱柜店，给他们看厨房图纸，告诉他们自己的需求，他们设计，报价，砍价（此乃重点！），签合同，安装。橱柜店同时买电器，把电器也嵌到整体橱柜里。
贵的德国橱柜品牌比如Siematic，Leichte或者Poggenpohl一个厨房几万欧元起步，压根就没在我们的考虑范围内。中档品牌比如Nolte, Hacker, Schueller已经足够满足我们的需求。感觉高档厨房品牌这个东西，跟奢侈品包包也很象，贵自然有贵得好，不过不一定是一分钱一分货，大概是几分钱1分货吧。

还没到货，先放效果图。



第一张图，长边左起是内置的洗碗机，然后是垃圾柜，里面有一套垃圾分类系统。窗下是两个60cm的抽屉柜。这面墙因为有个大窗户，所以没有加太多的吊柜，只有一个装饰性吊柜，也是为了在视觉上中和对面高柜带来的压抑感，也让厨房跟餐厅和客厅在视觉上能融为一体。
短边灶台下是80cm的抽屉柜。
第二张图，转角处是一个大的转角柜，边上是一个抽屉柜。上面2个吊柜，因为靠近抽油烟机，门是往上开的。然后是三个高柜。第一个高柜内置了蒸烤箱，兼具蒸烤功能。烤箱上面的柜子用于放微波炉，里面已经留了微波炉的插座。下面两个抽屉，最下面那个是饮料柜，放1.5l可乐没有问题。第二个高柜用于内置双开门冰箱。最右边的高柜非常有用，是一个40cm宽，2米1高的药柜，类似如下图:

跑了好几家厨房设计室，品牌厨房店，跟不同的人交流，总结了一些心得：

1.小厨房为了保证有足够的储物空间，最好多放抽屉柜。抽屉柜比普通柜子实用，容纳的东西多，也容易把东西分类存放。
现在几乎所有品牌的抽屉都做了缓冲系统，即使你大力关抽屉，缓冲系统也会把速度降下来，平滑轻柔的关上抽屉。
2.转角柜非常有用。转角也有几种形式
一种是可以完全拉出的，叫le man, 如图

另一种转角柜，没有第一种那么轻盈好看，但是能更好的利用空间

3，竖着拉出来的药柜，如我前面放的图所示，很好的利用了边边角角狭长的空间，特别适合放瓶瓶罐罐之类的东西。

4，柜面
我不太懂各种复杂的材料名称啦，不过总的来说，现在最流行的是玻璃面，强化玻璃，不会碎，特别好清洁，对于中餐厨房来说，好清洁是个绝对的加分点。
当然还有就是特别漂亮……也比其他柜面贵上不少……

5， 台面
各种材料，由便宜到贵是：合成材料，天然花岗岩，人造花岗岩。
据说还有其他陶瓷什么的，但是太贵了，就没再关注。
合成材料肯定是便宜抗造;天然花岗岩，好看，娇贵，容易染色，需要不断清洁保养; 人造花岗岩反而还贵些，据说有天然花岗岩的优点又容易保养。

6，墙面
因为中餐油烟大的缘故，为了容易清理，建议墙面，特别是灶台后面都装上防溅板。比墙砖好清理的多。防溅板各种材料都有，一般跟台面统一，用合成材料或者花岗岩。当然最好看最容易清理的还是玻璃板。

7，把手
柜子抽屉把手很容易被忽视，但是也是个容易藏污纳垢的地方。
同样因为容易清理和好看的（好看要加黑，我选把手就是为了好看……） 缘故，可以装隐藏式或者嵌入式的把手。

比如这样

这样

或者这样，都很好看

还有一种抽屉完全没把手，是加了电机的，一按就弹开，高档橱柜品牌里有这种设计，那个就是天价了……看看就好。
还有就是，设计的时候注意把手的线条，别一会一个竖一会一个横的乱排，乱七八糟的特不好看。

8，电器
电器做内嵌的！ 特别好看！好看！好看！ （好看要说三遍!）
现在的技术，内嵌电器完全不用担心散热什么的。话说内嵌式的家电节约了多少宝贵的厨房空间和台面。

电器的话

洗碗机很有必要，中餐的餐盘用水冲一下，放进去洗就行了。洗得很干净。多买点盘子，攒几天洗一次，省水省力省矛盾~

蒸烤箱，烤箱和蒸箱一体，有的还带自清洁功能，做个内嵌式的。可烤可蒸，我还没用呢，据说蒸烤功能烤出来的食物特别好吃，有点像以前有人烤东西烤箱里面放碗水的感觉。

电磁炉，我们不能用明火，都是用电的。以前是电炉，热得很慢，凉的也慢，对小朋友来说很危险。我家可怜的猫就被烫了一次，做完饭刚端走锅子，他就喵一声窜了上去，然后嗷一声滚了下来。烫了脚，真可怜。

电磁炉就好了，火力大，热得极快，而且只有锅放上去的地方热，其他地方都不会烫。关了火立刻凉下来。缺点是，不是所有的锅都能用。

9，动线设计

好专业的词汇，从知乎学的 ：）

ikea也说过厨房设计的大三角，冰箱，水池，炉灶。基本上冰箱离水池要近些，水池跟炉灶之间最好多留些台面操作。炉灶边上最好有台面可以放菜，同样烤箱边上也应该有台面放菜。

另外，洗碗机的位置，最好在水池下面，但是不要在正下方，最好可以在水池冲冲，一弯腰就放下去。离炉灶最好也有一定距离，留下比较多操作空间。

以我家厨房为例，炉灶在U型中间，洗碗机在左边墙最外面，斜上面是水池，对面就是冰箱。就是从冰箱拿了东西，转身就可以去水池洗，洗完顺手放在右手边台面上，水池和炉灶间有1.2米的台面可以处理菜品。处理好的菜品直接去炒菜，炉灶右边右墙又有1米2的台面，炒完往右边一放就好了。同样这段台面的右边又是烤箱，烤箱又挨着冰箱，烤东西的操作也很方便。

这是我们研究了很久的设计，至少在我家厨房来说应该是非常符合我的使用习惯了。

10， 电路插座。

大家都说越多越好，不过我觉得重要的是，怎么个多法，具体插座放在哪里。

所以我觉得装修厨房设计电路前最好先设计好厨房。搞好厨房设计图，具体哪个电器放哪都规划好，再按照规划做电路。比如我们厨房，炉子是电磁炉，要做强电，微波炉烤箱冰箱都要做单独的保险，这些都在之前都考虑好。

11，照明

吊柜下面全都嵌上LED，照明太重要。

12， 水池

也是有各种材料，最常见的肯定是金属材料，我们用了silgranit，据说很好清理，什么东西沾上一擦就掉了。据说最贵的是陶瓷的，好看，好清理，当然就是硬，盘子掉下去就别想要了……

台下盆，50cm大盆，当然还有更大的。我倒是觉得单盆双盆并不重要，重要的是水池要够大，能把锅放进去。毕竟有了洗碗机，碗不用洗了，但是有的锅不舍得放进去还是要自己洗的。

水龙头倒没太多讲究，最好就是能拔出来的活动的，用起来很方便。

昨天去一个朋友家看她家新装的厨房，也是nolte的，跟我们一个牌子，她家已经交房了，我家还要等半年。。。

感想是，高柜真的很好看，装上高柜厨房一下显得高端大气上档次呀 🙂 有条件真的还是要把所有电器都内嵌进去，再做几个高柜把冰箱也嵌进去。

就是不好意思在人家家拍照。

刚装修完，开始只考虑美观比较多，用了几天，已经感觉到一个明显的毛病：
一定要顺手，比如我惯用右手，水槽放置相对切菜区在右手边的话，我清理案板就会很别扭；灶台靠近右手墙的话，我盛菜就会很别扭。

供参考。

这个问题下面很多回答给了我们很好的启发，我就不重复他们的回答。这里重点写一下我自己对一个好的厨房的看法。

怎样的厨房设计是最好？造价低、美观大气、上档次、又实用这样才最好。

但实际上做一个好用的厨房都不简单，我们对自己的厨房想做最好的规划，那必须先了解自己的需求，预算，评估厨房的使用模式等一系列问题。然后做一份详细的厨房规划、预算方案，使用厨房适用的建材（好打扫，耐油污等），动线规划流畅，收纳得当，施工质量有保障，无论厨具、家电设备都贴合自己的心意，最终在预算范围内，打造出又好用又好看的装修风格。

设计就没有最好。其实只要在预算范围内，做出自己觉得好看，用着没毛病，这就是好厨房。

所以怎样的厨房设计最好？适合自己的就是最好。从以下几点说：

1.功能上：要适合自己的身高、户型的尺度，功能空间流畅。

我全家都是霍比特人，或者全家都是姚明，那橱柜做正常高，肯定不行。设计要专门随着小胖子、小矮子、大个灵活调动！

2.属性：根据生活方式不同，我们会发现有的人家里不单独设厨房（用于通常都不在家做饭的家庭）;有的人家里搞这个开放式厨房（较少在家做饭的家庭，或者饮食习惯倾向于西式的家庭）；大部分人家里还是做封闭式厨房（经常在家做饭的家庭，尤其是安置型居住空间中）。

不单独设厨房的套型中，但是可能会在家简单的煮方便面、煮稀饭，以及热快餐等，一般会设置电磁炉和微波炉的摆放位置，也可借用书桌的空间，或者在阳台。这类套型中，由于也有洗菜的需要，所以往往会有一个独立于卫生间之外的水槽，可放在玄关、或者阳台，此外，不单独设厨房的情况不再做深入研究。（一个吧台搞定，自己之前住的房子全改成这种）。

有空给大家更新几个不错的案例。

3.预算：都知道贵的好，但是这玩意就算选个最贵的也不一定是最好的。

对大多人的建议就是：别想得天花乱坠的，厨房只要真能做到没毛病，那这就最好。做到这些最重要的就是

尺度！！！尺度！！！！尺度！！！！！

好的尺度不只是美观，更是好用。厨房作为使用频率高、又很容易脏、难清理的空间，合理的尺度是尤为重要的，过道不够宽，切菜没地。。我还是会对厨房主要家电、设备尺寸进行普及，依据操作台面的单元平面和人体活动的尺寸，来指导大家打造适合自己的厨房！

给大家普及下厨房的主要电器尺寸，方便大家确定了解自己家是适合：“一”字型、”L”型、U型。

正常情况下，平均每个人使用冰箱的容积在60-70L之间，中小户型如果没有足够的空间，就不要奢求双开门大冰箱。反正还是那句话 认清自己的需求，以及目前的条件！

厨房只要保证最基本的洗涤池、灶台、操作台空间，并预留抽油烟机、热水器等设备位置(冰箱可考虑布置在临近厨房的其他功能空间内)，按照“洗、切、炒”的烹调操作顺序，紧凑合理组织洗切、烹调、贮藏等三大功能区

洗涤池、灶台、操作台这三件基本的家具设备及其人体空间动作尺寸确定厨房的极限空间尺度和最小面积标准。

L型、U字型的平面不仅仅由操作面的长度决定，与厨房门的位置和人体活动空间也有很大关系，这里操作长度仅探讨一字型布局。

开放式厨房

开放式厨房一般采用厨餐合一或是厨餐、起居合一或者厨房和阳台合一的设计方式，在己有的设计中开放式厨房往往不考虑自然通风、采光的需要，甚至不设排烟道。根据我国规范，封闭式厨房必须有自然通风和采光，居室空间2-3个的，面积应达到4㎡，居室空间4个及以上的情况，面积应达到5 ㎡,且保证操作台面2.10m。

1.以现代人的生活方式来看，不管是学生、民工还是白领一族，有相当一部分人群一般只有晚饭在家里做，而且较少用煎炸这种烹调方式，油烟相对较小;

2.开放式厨房，可以使空间在视觉上变大，利用更高效，更灵活;

3.现代化整体橱柜的出现解决了储物空间不足的问题;

4.大功率的抽油烟机、无烟灶、无烟锅以及微波炉、电磁炉等无烟炊具，可减少油烟的排放。

综上:开放式厨房虽然严重违反了规范，但对于较少在家做饭的家庭，或者饮食习惯倾向于西式的家庭还是非常适用的，不仅如此，如果房间通风设计到位且使用现代化得家电设备的，即便是经常在家做饭的家庭也是完全可以接受的，可以说，开放式厨房并没有突破人们的居住心理极限。而且如果厨房的设计不考虑直接的通风采光，不仅大大简化了厨房的设计，也为极小型居住空间的整体设计解决了很大的问题。

开放式厨房往往与玄关、起居室、阳台等空间相结合：

封闭式厨房

参考数值

对于家庭成员较多，经常做饭的家庭，尤其是经济型和舒适型居住空间中，提高居住的品质，传统的封闭式厨房还是很必要的。中小户型居住空间中，封闭式厨房一般有两种形式，单排一字型、L型(U字形和回字形占用空间较大，较少使用）。封闭式厨房必须有直接的自然采光通风，这在很多时候是很难实现的，通常在封闭式厨房外设一个服务阳台来解决这个问题，这样也更方便进行家务劳动的操作。

设计重点：

无论是开放式厨房还是封闭式厨房，其主要的操作活动为食物、餐具的洗涤、食物的烹饪以及食物、厨具、家电的储存。厨房面积虽小，但使用频率高、管线设备复杂，在极小型居住空间中，这些问题尤其突出。

1.管线设计

厨房的管井由排烟道和水管竖井组成，通常情况下，管线竖井的面积至少要0.25㎡，加上各种明敷管线所占用的空间，尤其是如果设计不当，这些明敷管线会造成更大的空间浪费。将排烟道和水管竖井集中布置在操作台一侧，更有利于保证操作台的完整性，燃气表与热水器等设备也应集中布置，以保证墙面的连续性和完整性，增加厨房的储物空间。当厨房设有服务阳台时，则可考虑将管井贴近阳台一角布置，这样不仅更加利用厨房入口空间的布局，而且阳台的排水管可与厨房共用同一竖井，如果是南方，不必考虑防冻的要求，还可将管井置于阳台，以节省厨房空间。

2.操作台设计

操作面的长度还是宽度，减少个几公分到几十公分，实质上是节省不了多少空

间的。操作台面的宽度一般为600mm，其设计分以下三种情况:第一，对于面积极小的住宅，尤其是开放式厨房，可考虑将洗菜盆和切菜的空间移至客厅或餐厅，厨房只做烹饪使用。第二，经济型居住空间，为减少厨房的面宽，可考虑适当减少操作台宽，但不应小于5OOmm，长度上，则必须保证洗切炒三个基本的功能，可考虑将冰箱移至餐厅或客厅;第三，情况允许的条件下，可考虑将操作台面增加100到15Omm，这样可以在竖向空间上，增设一个中部吊柜，不仅能够有效的增加储物空间，还极其便于老年人和残疾人使用。

开放式厨房一般同其他功能空间复合使用，适合现在的一些购买小户型的年轻人。

综上，只要动线合理，保证好用。

接下来的两部分，

第一部分：好清理，好打扫！

第二部分：要升级（灵活运用智能设备、运用新花样、新姿势）

个人喜欢的一套奉上

谢邀，我不知道怎么@，就截图吧

以前看到过这个问题，感觉已经回答得很好，不敢冒昧来答。有人提起，我就试一下。花了几天时间搜集整理，涉及厨房各个方面。大部分图片来自万科内部及其供应商的研究资料，有些选用了万科副总建筑师逯薇的写写画画（有兴趣可关注微信公众号“家的容器”），及我个人在万科工作时接触的少量内容。
所以这个答案我基本就是个搬运工，简单整合一下，借花献佛，希望对大家有用。
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“怎样的厨房设计是最好的”
四个字：实用、美观
（前提是价格不处于极端的情况）
一、实用篇
厨房本身是一个功能性极强的空间，实用性是第一位的，可以关注以下几点：1、U型布局最高效
烹饪的标准动作包括拿、洗、切、炒，这些动作应该是顺畅不迂回的，也不宜有烟道、水管立管等在中间打断流线。见下图，同样是长方形的厨房，有条件的话尽量让门开在长边上，烟道和冰箱在同一侧，使内部空间形成U型布局。
2、几个基本尺度
不说人体工程学之类的了，就记几个基本尺寸吧，可根据自身情况微调。
“切”的区域是需要放置大量物品的，保证宽度大于500mm
“洗”、“炒”的区域往往靠墙、烟道、冰箱，保证两边剩余至少200mm，可放置物品且减少碰撞
油烟机距离烟道不宜超过2m，以免影响吸力
柜体常用竖向尺度：80-850-1550-2250

柜体常用深度尺寸：地柜600mm、吊柜300mm3、合理分配收纳空间
厨房物品存放原则：按照使用频率和轻重综合分类
常用物品放中间：
轻的物品放吊柜：
重的物品放地柜：

4、预留足够的电器插座
台面小家电备用插座（至少4个，1.25m）
油烟机插座（吊顶内，2.5m）
消毒柜、洗碗机插座（地柜灶台下，0.55m）
热水器、锅炉插座（1.6m）
分水器、垃圾处理器、小厨宝插座（地柜水槽下，500m）
冰箱插座（0.3m）

5、不要忽略2个细节
台面别忘记做挡水坎和滴水线，以免水流到身上和地面：
水槽常见安装方式，推荐第三种，水槽边沿好清洁：

6、你可能会想要的一些功能
地柜吊柜内的各种拉篮：

装在水槽上方的沥水篮：

与家电结合的半高柜下拉龙头
柜底灯
还有水槽、油烟机、灶具等选择根据个人使用情况而定，就不一一说了。

二、美观篇
这部分比较主观，个人认为整体应该要是和谐统一、干净整洁的。基于这一点简单谈一下风格搭配和橱柜选择。
1、风格搭配
决定厨房风格的，一是墙地砖，二是橱柜。
橱柜是厨房的主体，墙地砖则只是一个背景。所以建议墙地砖就不要用力过猛了，选百搭的米色永远不会错，还有白色和灰色，适合各种风格。简单的、小面积的几何拼花、围边也可以有，其他复杂的仿古砖、拼花之类，要谨慎使用。
橱柜的风格选择，尽量与家里整体匹配。一般考虑2点：深色or浅色、现代or古典。下面来看看常见几类的观感。
浅色现代：
浅色古典：
深色现代：
深色古典：
深浅搭配（一般头轻脚重）：
基本上选好风格后，方向上就不会有太大偏差了。

2、柜门
经常会有人问我门板选什么工艺的，这张图可以了解一下市面上最常见的几种 工艺（图片来自方太柏厨的产品手册）：
这几种工艺价格不一样，据我所知，烤漆和实木贵一些。双饰面门板、吸塑门板、模压门板表面都是有一层饰面层（基本就是三聚氰胺浸渍纸、实木皮、PVC膜三种），是市场上最多见的。
当然还有玻璃柜门，一般用在吊柜上。从清爽整洁角度来看，最好不要用透明玻璃，可考虑用磨砂玻璃或灰玻。

3、台面
材质：人造石、石英石
颜色搭配不出错：深柜配浅台面、浅柜配白台面、白柜配米色台面

4、门把手
门把手有明装、暗装。一般简约现代风格，多选暗装，造型硬直；古典的多用明装，带曲线和装饰花纹。
现代：
古典：

先写到这里，如果对你有用的话点个赞吧～

对于这个问题，首先应该明确几点
1.厨房的功能：做饭、吃饭、交流2.好厨房的定义：
a.好用，操作效率高
b.与时俱进3.近年来中国人生活的改变：
a.房子越来越小，80㎡已经可以做到三房
b.世界扁平化，年轻一代在家中做中餐的频率降低；做西餐、烘焙、日料、咖啡的频率增高。也就是说，厨房重视体验性多于功能性
c.功能更强大，更多好的设备会走进中国人的厨房。先说说未来厨房的趋势，开放式厨房会成为主流；烹饪区和辅餐区有明确的分区；有条件的家庭会有两个甚至两个以上的厨房。下面说一下理由：1.普通百姓的房子越来越小，开放式厨房占地面积小的优点在这里就会体现出来；
开放式厨房更能够做到视线的通透，让小房子显得更大，不那么局促，而且现在厨房设备越做越精美，厨房设备的展示更能够突显生活的层次。

2.快节奏的生活，以及各种高品质且极具性价比餐厅的出现，使得人们更习惯在外面用餐。在家做饭更多的是注重体验，主人料理时希望能与家人和客人交流，也希望能向大家展示自己的厨艺。因此，开放式厨房更适合多数人目前的生活状态；

3.解放中厨，压缩油烟烹饪区面积，把其余面积和设备拉出。将厨房的烹饪区和配餐区进行细分，烹饪区（有明火、燃气管道的设备）放在厨房内侧，辅餐区（微波炉、烤箱、咖啡机、餐具柜、冰箱等设备和洗漱区域）可以和客餐厅一体。

最后，任何你想象中的问题，都有它的解决方式。
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装修时心心念念的NOTLE整体厨房真的让我又爱又恨，设计和质量真是没的说，就是价格实在是爱不起来，上几张图 也是开拓一下思路，配色和设计真是厨房中的经典，不一定搞的这么离谱，但是颜色和灵感是可以借鉴的。


个人觉得这种高柜子，烤箱在中部的设计是非常好的，不用弯腰这么累，整体感还很协调







再上一些细节图



刀的收纳很值得借鉴



最后我还是没有钱用这些。。。。但是借鉴了类似的设计，具体请参考
http://www.zhihu.com/question/36978617/answer/107345540?f3fb8ead20=4c6f30b966e3efec3f95930681c0034b

基本上全部赞同

童鞋的答案。不过我不建议装网络和电视，会被油烟弄脏，何况当你真正投入到厨房这个战场，你会发现根本就是没时间看电视。对于我来说，我希望能在窗台附近搞一个拍摄架（带可调节的工作灯）和一个速戴式的手套（戴完后拿单反，防油）。

厨房不管是U型还是T型还是一型二型，以炉火为中心的左边或者右边，必须有一个可以放砧板的处理台，在砧板附近必须有放置待处理食材的空间，在待处理食材的附近必须有洗涤沥干的场所……喏，下图便是一个蛮不错的示例了。在炉火的左手边放置了刀具，那么转角的台面则是预留了切菜的地方。而炉火的右手边虽然是空白的，但是可以放已经做好的菜，是一个流水台。而后边有个桌子，可以作为帮手处理食材的地方。

而底部的柜子可以取一个作为挂壁式垃圾桶的容身之处，如下图，不过不建议挂在柜门上，容易损柜
门。

可以选择推拉式

也可以选择较灵活的挂式

关于U型和T型厨房转角处的空间利用，可以选择使用法克图转角柜（法克图 转角底柜含拉出配件，法克图 转角底柜含转篮），是储存锅具、馅饼盘、干燥食品等的理想选择，每次我到宜家去都会跑到厨房去打开这个橱柜对玩伴说“我以后一定要弄个这样的！！”上图中的转角顶部就可以使用这种柜子。下图是底柜的内部示例。

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好开心啊，已经快要两百赞了，收到了鼓励
最近又看了一遍万科设计师逯薇的《小家，越住越大》，里面关于厨房的知识我很认同，补充一下。抽屉式地柜远比柜门搁板式方便多了：

挡水条细节一定要做好：
———————————————————————————————————————————-厨房装修，我个人觉得，不装个几次，装不成自己最满意的样子。厨房的面积

根据我国《住宅设计规范》中规定，厨房的最小使用面积为4㎡，小于这个数值，室内的热量聚集就会过大，人呆着就不舒服。而6㎡是舒适厨房的标准。

厨房面积在4~6㎡基本合适，两三个人可以在里面转的开，包包饺子，炒炒菜啥的。

橱柜高度
在设计整体橱柜时，一定要确定好谁是厨房的主要使用者，根据厨房主要使用者的身高，决定下柜高度、吊柜高度。

关于下柜高度，有一个通用公式：身高/2 + 5 = 下柜高度。举个栗子：如果厨房主要使用者身高150cm，那么下柜高度应该是80cm。（公式：150/2+5=80 ）

如果下柜内安装嵌入式烤箱、消毒柜、洗衣机、洗碗机等电器，那么下柜也只能视电器的高度来定，或者做成高低错层。

上柜的高度不宜超过下柜（70至80cm），不然厨房就会看起来头重脚轻，厨房颜值相当low。

上柜最好做的窄一些，避免碰头尴尬。

上下柜之间的距离应在70至75cm之内，超出75cm则吸油烟机的吸力范围,影响吸油烟机的吸烟效果。

操作台面还是人造石比较好
耐磨、耐酸、耐高温；台面的表面没有孔隙，油污、水渍等脏物不会渗入其中，耐脏。大理石台面一染色就擦不掉。

而且台面最好选择白色、米色等浅色调带花纹的，纯白的容易显脏，黑色、褐色、棕色的深色调更显脏。

灶台位置
灶台一定要避开通风口。如果灶台正对着窗户开口方向，那么你会处于非常尴尬的环境中。不开窗户吧，屋内燃气味太重；开窗户吧，风正吹在炉火上，影响火候。

我家灶台就位于窗户的下风口上，而且窗户是平开式，一开窗，风就直吹灶台，每次做饭都好纠结。

冰箱不能位在灶台旁，否则会因为灶台周围温度高，增加冰箱制冷成本。

灶台上方最好不要安装插座。

垃圾处理
千万不要把垃圾筐设计在整体橱柜中，厨余垃圾比较有味道，夏天一打开柜门，就能传出来一股恶臭。
有条件的可以安装一个垃圾处理器。厨余垃圾直接就能冲走。

厨房动线
注意厨房的动线流程，做到备料、清洗、切菜、炒菜、出菜的合理性。会产生高温、油烟的烤箱，炉具应置于同一区，冰箱和水槽则置于另一轴线上，同时依照从食材拿取、清洗、调理、烹调、出菜的动线来做安排。

厨房大概有U型、L型、G型、双排型、单排型等布局，布局不同，安排不同。
u型厨房是我最喜欢的布局，方方正正，全家人都可以进厨房帮忙。收纳物品空间也足够。适合方正型厨房。

L型厨房也很好，三角动线简练。适合长条形厨房。

G型厨房类似于U型，增加了一个小吧台的设置。适合方正型厨房，面积要大哟。
双排型厨房拥有更多的储物柜，适合长条形厨房。

双排型厨房的变种：有的家庭喜欢中岛/早餐桌，可以这样布局。

单排型厨房最经济省钱（橱柜少），适合比较窄的长条形厨房。

电器尺寸
嵌入式烤箱、消毒柜的内径尺寸较乱，有的扣手突出，有的螺丝头突出，设计此柜体的宽度尺寸时应多注意，避免出错。

厨房插座
隐蔽工程要做好，尤其是厨房的插座位置要提前设计好，多设计几个插座，不然会影响到橱柜的尺寸和整体效果。

厨房煤气
严禁移动煤气表，煤气管道不得做暗管，同时应考虑抄表方便。煤气管道到厨房。煤气热水器之间不要走明管，在墙上开个槽埋PVC暗管，就不用在台板上打孔了。

厨房安装空调
夏天在厨房做饭特别煎熬，有条件的话在厨房安装一个空调或者留出电风扇的位置。

厨房窗帘
无论是布艺窗帘还是百叶窗，厨房都不适宜安装窗帘。厨房是油污重地，窗帘特别不易清洁。

无拉手的弹开式柜门
如果你不喜欢拉手，讨厌被拉手磕碰的经历，那就丢掉拉手！利用触碰开关，手指轻轻一按柜门/抽屉自动打开，如果你双手占用或满手油污，膝盖、臀部都能轻松搞定。

水槽的位置
水槽尽量安放在窗子附近，不必在漫长的清洗作业时枯燥无味，自然光是最好的光源还能享受窗外的美景。窗台还能临时存放小件物品，或是一盆清新的植物。

我还做了一个个人公众号叫【西瓜小姐说家居】，喜欢的朋友来看看。

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补充一些我的想法。

我理想中的厨房一定一定预留足够多的空间摆放各种置物品、工具，
一个实用而又美观的厨房绝绝对对不是

发的图片那样的。
先上图：图片来自宜家厨房，为了不影响观感，我已经贴心的隐去了价格，不用谢：
基本上我对厨房的所有幻想在宜家的手册里都能实现，所以结合上图我对厨房的要求大致如下：

• 操作台上各平面衔接尽量做到高度一致、减少落差缝隙，在打扫和擦拭的时候能省不少事；
• 如果你有餐厅，那就尽可能的在厨房里少放无关的家具，腾出空间给操作台和其他实用货架摆放；我也赞同「有家人/客人坐下来和你互动的地方」，但前提是你的厨房足够大，不然没有人愿意一边流着泪一边和切洋葱的你聊天的；
• 电视或者电脑可能在中式厨房不实用，但是一个小的音箱或者收音机是完全可以有的；
• 摆放在操作台和桌面使用的厨房电器——烤箱、微波炉等等，一定要选顶端是平面的，那些上面是弧形的可能更好看，但是当你需要在在上面摆东西的时候就会发现它又浪费了一个地方；
• 挂钩永远不要嫌多，选挂钩的时候一定要注意挂钩的弧度是否够大、钩针粗细是否得当，很多厨具的挂孔都很小；
• 保持厨房通风、干燥，给操作台留出可以暂时晾放清晰的餐具的地方——如果你没有洗碗机的话；
• 常用的工具、物品尽量放在壁柜上，地柜摆些大件或者少用的东西就可以了；
• 冰箱最好放在厨房，如果地方不够大有条件增加一个小号冰箱也是可以的，不停在客厅和厨房之间来回奔波拿东西的时候你就会知道这是有必要的；
• 电源插头不要怕多，如果你觉得白色墙面插口多了不好看，那就选深色的墙面贴砖，插孔少的话在电器一多的时候绝对是崩溃的事；
• 调味品如果要摆在炉灶近的地方尽量悬挂摆放（图 3）靠近吸油烟机，因为时间一久你会发现那些调味品的瓶瓶罐罐上是最易堆积油烟的；
• 垃圾桶的问题
  @琉森

  提到了很多解决方案，我的建议是最好在装修的时候就在水槽和操作台你预备放砧板的地方之间预留好垃圾桶的孔，然后将垃圾桶放在地柜里面，这样在水槽洗菜时或者切菜时的垃圾可以很方便的推到垃圾桶内；

暂时想到就这些，有其他的想法出来了再补充。最后放一张我最喜欢的宜家的厨房图，抛去那个屋顶的自然光光照对房子的要求过大之外，实现这个整体效果还是不难的：

最后补充一个血泪教训：千万不要让你的宠物在掉毛期进入你的厨房，千 万 不 要 …